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お豆腐たまご丼

Name: お豆腐たまご丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ごはん(温かいもの); 絹豆腐; 玉ねぎ; 卵(Mサイズ); 水; 和風だしの素(あごだし顆粒); 酒; 醤油; みりん; 砂糖; かつお節; 薬味ねぎ(小口切り)

10分

tomoko

120

材料
作り方
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2016.02.13

分類主食

調理時間： 10分

ID135152

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

お豆腐入りのヘルシー丼。優しい味なので、子どものごはんやお夜食にもぴったりです♪きのこを入れたりして、アレンジもしやすいですよ。

卵和食どんぶり豆腐子供ヘルシー時短

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材料1人分

	ごはん(温かいもの)	1杯分
	絹豆腐	1/4丁
	玉ねぎ	1/4個
	卵(Mサイズ)	2個
A	水	80g
A	和風だしの素(あごだし顆粒)	小さじ1/3
A	酒	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	大さじ1/2
	かつお節	お好みで
	薬味ねぎ(小口切り)	お好みで

作り方

Point!

豆腐から水分が出るので、Aの煮汁は少し濃いめにしてあります。

玉ねぎは薄切りにする。卵はゆるめに溶いておく。
フライパンにA
水 80g、和風だしの素(あごだし顆粒) 小さじ1/3、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2
と、玉ねぎ、手で崩した絹豆腐を入れる。弱火〜中火で２、３分、玉ねぎが少ししんなりとするまで煮る。
２に溶き卵を全体にまわしかけて蓋をする。卵の半熟が多少残るくらい程度で火を止めて蓋を取る。
ごはんの上に３をのせ、お好みでかつお節と薬味ねぎをのせる。