主食
『お豆腐たまご丼』やさしい味でヘルシー♫夜食にもオススメ☆
投稿日2016/02/13
更新日2016/02/13
調理時間10分
お豆腐入りのヘルシー丼。優しい味なので、お子さんのごはんや夜食にもぴったり＾＾きのこを入れてアレンジしても♪
材料1人分
- ご飯（温かいもの）1杯分
- 絹豆腐1/4丁
- 玉ねぎ1/4個
- 卵2個
- A水80g
- A和風だしの素（顆粒）小さじ1/3
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- かつお節適量
- 薬味ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️豆腐から水分が出るので、煮汁は少し濃いめにしています。
- 準
▪️玉ねぎは薄切りにする。 ▪️卵はゆるめに溶いておく。
- 1
フライパンにA 水80g、和風だしの素（顆粒）小さじ1/3、酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2と、玉ねぎ、絹豆腐を手で崩しながら入れる。弱めの中火で蓋をして2〜3分、玉ねぎが少ししんなりとするまで煮る。
- 2
溶き卵を全体にまわしかけて蓋をする。卵の半熟が少し残るくらいで火を止めて、蓋を取る。
- 3
ご飯（温かいもの）の上に②をのせ、お好みでかつお節と薬味ねぎ（小口切り）をのせる。
レシピID
135152
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。