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お豆腐たまご丼

10

2016.02.13

分類主食

調理時間: 10分

ID135152

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

お豆腐入りのヘルシー丼。優しい味なので、子どものごはんやお夜食にもぴったりです♪きのこを入れたりして、アレンジもしやすいですよ。

和食 どんぶり 豆腐 子供 ヘルシー 時短
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材料1人分
ごはん(温かいもの) 1杯分
絹豆腐 1/4丁
玉ねぎ 1/4個
卵(Mサイズ) 2個
A
80g
A
和風だしの素(あごだし顆粒) 小さじ1/3
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
かつお節 お好みで
薬味ねぎ(小口切り) お好みで
作り方
Point!
豆腐から水分が出るので、Aの煮汁は少し濃いめにしてあります。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。卵はゆるめに溶いておく。
  2. フライパンにA

    水 80g、和風だしの素(あごだし顆粒) 小さじ1/3、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    と、玉ねぎ、手で崩した絹豆腐を入れる。弱火〜中火で2、3分、玉ねぎが少ししんなりとするまで煮る。
  3. 2に溶き卵を全体にまわしかけて蓋をする。卵の半熟が多少残るくらい程度で火を止めて蓋を取る。
  4. ごはんの上に3をのせ、お好みでかつお節と薬味ねぎをのせる。
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