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豚ひき肉とニンニクの芽の甘辛炒め

10

2017.05.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID161690

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

旬のニンニクの芽と甘辛いひき肉で簡単炒めもの。白いごはんが進みます♪
半熟目玉焼きとの相性も抜群です!

お肉のおかず フライパン 生椎茸 豚肉 にんにくの芽 甘辛味 簡単 炒め物 生姜 ビールに合うおつまみ おつまみ 豚ひき肉 和食

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材料4人分
豚ひき肉 200g
ニンニクの芽 100g
生椎茸(大) 3枚
生姜(みじん切り) 小さじ1
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2と1/2
A
砂糖 小さじ2
A
オイスターソース 小さじ1/2
ごはん(温かいもの) 適量
目玉焼き 4人分
作り方
Point!
ニンニクの芽は炒めすぎると変色してしまうので、最後にさっと炒めて彩り良く仕上げます。
  1. ニンニクの芽は1センチに長さに切る。
    生椎茸(大)はみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)と生姜(みじん切り)を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。豚ひき肉を入れ、ヘラでほぐしながら中火で炒める。生椎茸(大)も加えて炒める。
  3. A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ2と1/2、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ1/2

    を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
    ニンニクの芽を加え、さっと炒め合わせる。
  4. 皿にごはんと3を盛り付け、目玉焼きをのせる。
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