主菜

『我が家の麻婆豆腐』甜麺醤要らず！赤味噌でコク旨☆

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家の麻婆豆腐は、甜麺醤要らず！地元の赤味噌（八丁味噌）を使い、コクと旨みのある麻婆豆腐に仕上げます✨ 崩れやすい絹ごし豆腐は、軽く茹でてから加えることで、崩れ防止にも👍 仕上げのお酢で味を引き締め、さらに美味しく♪

材料2人分

1
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、熱湯で軽く茹でておく。 B 酒・醤油各大さじ1、赤味噌小さじ2、砂糖小さじ1と1/2は混ぜ合わせる。
2
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒め、火が通ってきたらA 生姜のみじん切り小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/3、豆板醤小さじ1/2を加えて炒め、さらにBを加えてよく炒める。
3
C 水150ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2と水気を切った豆腐を加え、やさしく混ぜながら1分ほど煮る。
4
長ねぎのみじん切りを加え、片栗粉を水（大さじ1と1/2）で溶いて加えてとろみをつけ、酢とごま油を回しかける。