『甘辛白身魚揚げのふわふわ卵和え』#お弁当#簡単#作り置き

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2019.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 372734

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

甘辛だれで絡めた白身魚揚げに、ふんわりスクランブルエッグを合わせた簡単おかず!忙しい朝でもパパッと作りやすく、お弁当や作り置きにもおすすめです。甘辛味でご飯も進み、ボリュームもあります^^

材料2人分
白身魚揚げ 6個
2個
少々
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
白ごま 小さじ1/2
作り方
Point!
▪️卵はしっかりと温めたフライパンに流し入れ、手早く炒めてふわふわに仕上げます。

▪️卵のふわふわ感を残すため、火を止めてから白身魚揚げに合わせてください。
  1. ▪️ボウルに卵と塩を入れてよく溶きほぐしておく。
  2. サラダ油(大さじ1)を入れたフライパンを中火でよく温め、卵を流し入れる。菜箸で手早く混ぜてスクランブルエッグを作り、半熟の部分が少し残るくらいで取り出す。
  3. サラダ油(大さじ1/2)を入れたフライパンを中火で温め、白身魚揚げを並べる。両面に軽く焼き色がついたら、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて1分ほど煮詰める。たれを絡め、白ごまをふったら火を止める。
  4. ②に①の卵をほぐしながら加え、軽く和える。
7 24
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