『甘辛白身魚揚げのふわふわ卵和え』＃お弁当＃簡単＃作り置き

材料2人分

• 白身魚揚げ
  6個
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  ▪️ボウルに卵と塩を入れてよく溶きほぐしておく。

• 1

  サラダ油(大さじ1)を入れたフライパンを中火でよく温め、卵を流し入れる。菜箸で手早く混ぜてスクランブルエッグを作り、半熟の部分が少し残るくらいで取り出す。

  
• 2

  サラダ油(大さじ1/2)を入れたフライパンを中火で温め、白身魚揚げを並べる。両面に軽く焼き色がついたら、A 酒大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ1を加えて1分ほど煮詰める。たれを絡め、白ごまをふったら火を止める。

  
• 3

  ②に①の卵をほぐしながら加え、軽く和える。

  

ポイント

▪️卵はしっかりと温めたフライパンに流し入れ、手早く炒めてふわふわに仕上げます。 ▪️卵のふわふわ感を残すため、火を止めてから白身魚揚げに合わせてください。

作ってみた！

質問