Name: 『甘辛白身魚揚げのふわふわ卵和え』＃お弁当＃簡単＃作り置き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 魚介のおかず
Ingredients: 白身魚揚げ 6個; 卵 2個; 塩 少々; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 小さじ1; 白ごま 小さじ１/２

2019.03.26

分類主菜

調理時間： 10分

ID 372734

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

甘辛だれで絡めた白身魚揚げに、ふんわりスクランブルエッグを合わせた簡単おかず！忙しい朝でもパパッと作りやすく、お弁当や作り置きにもおすすめです。甘辛味でご飯も進み、ボリュームもあります＾＾

材料2人分

	白身魚揚げ	6個
	卵	2個
	塩	少々
A	酒	大さじ１
A	醤油	大さじ１
A	みりん	大さじ１
A	砂糖	小さじ1
	白ごま	小さじ１/２

作り方

Point!

▪️卵はしっかりと温めたフライパンに流し入れ、手早く炒めてふわふわに仕上げます。

▪️卵のふわふわ感を残すため、火を止めてから白身魚揚げに合わせてください。

▪️ボウルに卵と塩を入れてよく溶きほぐしておく。
サラダ油(大さじ1)を入れたフライパンを中火でよく温め、卵を流し入れる。菜箸で手早く混ぜてスクランブルエッグを作り、半熟の部分が少し残るくらいで取り出す。
サラダ油(大さじ1/2)を入れたフライパンを中火で温め、白身魚揚げを並べる。両面に軽く焼き色がついたら、A
酒大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ1
を加えて1分ほど煮詰める。たれを絡め、白ごまをふったら火を止める。
②に①の卵をほぐしながら加え、軽く和える。

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