『白菜と肉団子のとろとろ中華風煮込み』#のっけご飯

20

2019.12.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 384109

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

ふんわり肉団子に白菜を加えて蒸し煮にします。あんかけ丼にしてもおいしい!

    材料2人分
    白菜 300g
    A
    豚ひき肉 250g
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    1個
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1/3
    1カップ
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    オイスターソース 小さじ1/2
    B
    ひとつまみ
    C
    片栗粉 小さじ3
    C
    大さじ1
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ▪️フライパンは26㎝のものを使用しました。

    ▪️大きめで浅めのフライパンが作りやすいです。

    ▪️白菜は厚みのある芯の部分を下に、やわらかい葉の部分は上にして蒸し煮します。
    1. ▪️白菜はざく切りにする。
      ▪️C

      片栗粉 小さじ3、水 大さじ1

      を混ぜ合わせておく。(水溶き片栗粉)
    2. ボウルにA

      豚ひき肉 250g、玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、卵 1個、片栗粉 小さじ2、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/3

      を入れてよく練り合わせる。
    3. 大きめのフライパンに水を沸騰させ、①の肉だねをスプーンで丸めながら加える。肉団子を裏返しながら火を通す。
    4. 肉団子を片側に寄せ、空いたところに白菜を入れる。蓋をして中火で6〜7分、白菜がしんなりとするまで煮る。
    5. ③にB

      醤油 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

      を加えて調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をかけ、器に盛り付ける。
    20 397
    コメント・感想 Comment
    ぐち さん
    2020.12.20 14:54

    夕飯に並べます🎶

    tomoko
    tomoko さん
    2020.12.21 13:02:06

    こんにちは^^とても美味しそうに作っていただけて、私もとても嬉しいです!ありがとうございます♫

    ぐち さん
    2020.12.20 14:53

    最後のゴマあぶらで ツヤツヤになりました

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