ヘルシー！柚子胡椒の鶏団子

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  白ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• A
  生姜（すりおろし）
  5ｇ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  柚子胡椒
  大さじ1
• B
  水
  300ml
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ２
• 白菜
  ２枚(150gくらい)
• しめじ
  50ｇ

作り方

• 1

  白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。

• 2

  ボウルにA 鶏ひき肉200g、白ねぎ（みじん切り）1/2本、生姜（すりおろし）5ｇ、片栗粉大さじ１、薄口しょうゆ大さじ1/2、柚子胡椒大さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  ストウブにB 水300ml、鶏ガラスープの素小さじ２を入れて中火で煮立たせる。 沸々としてきたら、工程1のタネを2つのスプーンを使ってすくい落す。 ※大さじくらいの大きさが目安。 蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 4

  鶏団子を端によせて、白菜としめじを入れる。 蓋をしてさらに弱火で8分～10分煮込んだら完成。

  

ポイント

柚子胡椒は加熱すると風味が飛ぶのでやや多めです。最後の加熱時間は白菜の芯がしんなりすればOKです。 ストウブはココットオーバル（17cm）を使用しました。

作ってみた！

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