主菜
ヘルシー！柚子胡椒の鶏団子
投稿日2018/11/09
更新日2018/11/09
調理時間30分
柚子胡椒の風味がとっても美味しい鶏団子。出汁はシンプルに、鶏団子から出る旨味たっぷりでスープまで飲み干せます！
材料2人分
- A鶏ひき肉200g
- A白ねぎ（みじん切り）1/2本
- A生姜（すりおろし）5ｇ
- A片栗粉大さじ１
- A薄口しょうゆ大さじ1/2
- A柚子胡椒大さじ1
- B水300ml
- B鶏ガラスープの素小さじ２
- 白菜２枚(150gくらい)
- しめじ50ｇ
作り方
ポイント
柚子胡椒は加熱すると風味が飛ぶのでやや多めです。最後の加熱時間は白菜の芯がしんなりすればOKです。 ストウブはココットオーバル（17cm）を使用しました。
- 1
- 2
ボウルにA 鶏ひき肉200g、白ねぎ（みじん切り）1/2本、生姜（すりおろし）5ｇ、片栗粉大さじ１、薄口しょうゆ大さじ1/2、柚子胡椒大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
ストウブにB 水300ml、鶏ガラスープの素小さじ２を入れて中火で煮立たせる。 沸々としてきたら、工程1のタネを2つのスプーンを使ってすくい落す。 ※大さじくらいの大きさが目安。 蓋をして弱火で5分煮る。
- 4
鶏団子を端によせて、白菜としめじを入れる。 蓋をしてさらに弱火で8分～10分煮込んだら完成。
レシピID
368235
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
