具だくさん!お弁当の彩りにも。『にらと鶏ひきの和風オムレツ』

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2021.03.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408216

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

たっぷりのにらに、鶏ひき肉を合わせた具だくさんオムレツ。

ひき肉はやさしい甘辛味で炒め、そのまま食べてもおいしい和風なオムレツに仕上げました^^

にらと卵の彩りも良く、お弁当にもおすすめです♪

    材料1人分
    にら 約1/3束(30g)
    鶏ひき肉 50g
    生姜のみじん切り 小さじ1/2
    A
    醤油、みりん 各小さじ1
    2個
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️オムレツの形を作るときは、フライパンの縁に寄せ、フライパン返しなどを使いながらひっくり返すときれいに作れます。

    ▪️フライパンは20㎝のものを使用しています。
    1. ▪️にらは1㎝幅に切る。

      ▪️卵はよく溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。
    2. フライパンに生姜のみじん切りとサラダ油(小さじ1)を入れて中火にかけ、香りがしてきたら鶏ひき肉を加えて炒める。A

      醤油、みりん 各小さじ1

      を入れて汁気がなくなるまでよく炒めたら、にらも加えてさっと炒める。
    3. 卵を溶きほぐしたボウルに、①を入れて混ぜる。
    4. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を強めの中火でよく温め、①を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜ、半熟状になってきたらオムレツの形にし、ひっくり返す。火が通ったら、器に盛り付ける。
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