主食
作り置きやアレンジも！『れんこんミートソーススパゲティ』
25分
パスタが大好きな子どもたち！ 一見普通のミートソースに見えるけど…一口食べてみればシャキシャキ♪ 温泉卵を絡めながら美味しそうに食べてくれました＾＾ お野菜もたっぷりのミートソースは、赤ワインやトマト缶をしっかり煮飛ばして旨みをぎゅっと濃縮させるのが美味しさのポイント✨ トマトの酸味がまろやかで、ミートソースだけで子どもたちはパクパク食べてしまうほど！ ミートソースは多めに出来る分量にしているので、パスタの他にもご飯にのせてチーズをこんがり焼いたドリアにしたり、オムレツやオムライスのソースとして活用・アレンジもできます♪ たっぷり作って作り置きにも👍
材料2人分
- れんこん120g
- 豚ひき肉250g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/5本（30g）
- オリーブオイル大さじ1
- 赤ワイン大さじ4
- トマト缶200g
- A醤油、中濃ソース（またはウスターソース）各小さじ1
- A砂糖、塩各小さじ1/2
- Aこしょう少々
- スパゲティ180g
- 温泉卵2個
- 粉チーズ適量
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎとにんじん、塩（ひとつまみ・分量外）を入れて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。れんこんと豚ひき肉も加えて炒める。
- 2
赤ワインを加えて水分を煮飛ばしたら、トマト缶も加えて弱めの中火で蓋をせずに10分煮る。A 醤油、中濃ソース（またはウスターソース）各小さじ1、砂糖、塩各小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。
- 3
（煮ている間に） 熱湯に塩（大さじ1）を入れ、スパゲティを袋の表示通りに茹でる。（茹で汁大さじ2を器に取っておく）茹で上がったら水気をよく切る。
- 4
ポイント
▪️赤ワインはしっかり煮飛ばし、トマト缶も加えたらよく煮て旨みを凝縮させます。 ▪️合い挽き肉や牛ひき肉でも作れます＾＾
レシピID：410783
更新日：2021/04/13
投稿日：2021/04/13
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