作り置きやアレンジも!『れんこんミートソーススパゲティ』

25

2021.04.13

分類主食

調理時間: 25分

ID 410783

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

パスタが大好きな子どもたち!

一見普通のミートソースに見えるけど…一口食べてみればシャキシャキ♪
温泉卵を絡めながら美味しそうに食べてくれました^^

お野菜もたっぷりのミートソースは、赤ワインやトマト缶をしっかり煮飛ばして旨みをぎゅっと濃縮させるのが美味しさのポイント✨
トマトの酸味がまろやかで、ミートソースだけで子どもたちはパクパク食べてしまうほど!

ミートソースは多めに出来る分量にしているので、パスタの他にもご飯にのせてチーズをこんがり焼いたドリアにしたり、オムレツやオムライスのソースとして活用・アレンジもできます♪
たっぷり作って作り置きにも👍

    材料2人分
    れんこん 120g
    豚ひき肉 250g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 1/5本(30g)
    オリーブオイル 大さじ1
    赤ワイン 大さじ4
    トマト缶 200g
    A
    醤油、中濃ソース(またはウスターソース) 各小さじ1
    A
    砂糖、塩 各小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    スパゲティ 180g
    温泉卵 2個
    粉チーズ 適量
    こしょう 少々
    パセリのみじん切り 適量
    作り方
    Point!
    ▪️赤ワインはしっかり煮飛ばし、トマト缶も加えたらよく煮て旨みを凝縮させます。

    ▪️合い挽き肉や牛ひき肉でも作れます^^
    1. ▪️れんこんは皮をむいてみじん切りにする。

      ▪️玉ねぎとにんじんもみじん切りにする。

      ▪️スパゲティを茹でる湯(2L)を用意しておく。
    2. 鍋にオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎとにんじん、塩(ひとつまみ・分量外)を入れて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。れんこんと豚ひき肉も加えて炒める。
    3. 赤ワインを加えて水分を煮飛ばしたら、トマト缶も加えて弱めの中火で蓋をせずに10分煮る。A

      醤油、中濃ソース(またはウスターソース) 各小さじ1、砂糖、塩 各小さじ1/2、こしょう 少々

      で味をととのえる。
    4. (煮ている間に)
      熱湯に塩(大さじ1)を入れ、スパゲティを袋の表示通りに茹でる。(茹で汁大さじ2を器に取っておく)茹で上がったら水気をよく切る。
    5. 大きめのボウルにスパゲティと茹で汁、2のミートソース(300g)を入れてよく和える。器に盛り付け、温泉卵をのせ、粉チーズとこしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。
    0 45
    コメント・感想 Comment
    360562 さん
    2021.04.13 12:39

    レンコンを長芋に変えるのもありでしょうか?

    tomoko
    tomoko さん
    2021.04.13 13:12:13

    ご質問いただきありがとうございます^^長芋はみじん切りにすると粘りが強く出てしまうので難しいかもしれません。。れんこんの代用でしたら、今の季節、たけのこも良いかと思います♪

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「トマト系パスタ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。