蒸し器不要！『春の具だくさん焼売』野菜たっぷり♬
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間25分
旬のたけのこやにんじん、椎茸などを混ぜた、具だくさんな焼売です🌸 フライパンで蒸し焼きにするので、蒸し器がない方でも手軽に作れます＾＾ 旨みたっぷりの豚肉に、たけのこの食感がアクセント！ カリッと香ばしく焼けた皮もおいしいです✨ 今回は旬のたけのこを茹でて使いましたが、市販のたけのこ水煮でも◎
材料2人分（15個分）
- 焼売の皮15枚
- 豚ひき肉200g
- 筍（下茹で済みのもの）50g
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんじん1/8本(約15g)
- 干し椎茸（水で戻したもの）1枚
- A酒大さじ1/2
- A醤油、オイスターソース、片栗粉、ごま油各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/3〜1/4
作り方
ポイント
▪️焼売はくっつかないように、隙間を空けて並べてください。 ▪️中火のまま蒸し焼きにします。底にカリッとした美味しそうな焼き色がついたら出来上がりのサインです。 ▪️蒸し器でも作れます。蒸気の上がった蒸し器に入れて、約10分蒸してください。
- 準
▪️筍（下茹で済みのもの）と玉ねぎ、にんじん、干し椎茸（水で戻したもの）はすべてみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とみじん切りの野菜、A 酒大さじ1/2、醤油、オイスターソース、片栗粉、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3〜1/4を入れてよく練ったら、焼売の皮で包む。 ※皮にのせる肉だねの量は大さじ1強程度 ※皮に肉だねをのせたら、軽く握って周りを包み、表面をスプーンの背などで整える ※焼売の底は指で平らにする
- 2
サラダ油（小さじ1）を敷いたフライパンに、１を隙間を空けて並べる。
- 3
２を中火にかけ、焼ける音がしてきたら水（大さじ2）を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。水気がなくなり、焼き色がついたら火を止めて盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。