汁物

『ふわふわ卵とわかめの中華スープ』我が家の定番！卵ふんわり♪

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10分

エネルギー75kcal
炭水化物3.5g
脂質4.2g
たんぱく質6.5g
糖質2.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわり卵が美味しい♡卵とワカメのシンプルな中華スープです🥚🥚 卵をふわふわに仕上げるコツは、スープをしっかりと煮立たせてから余熱で火を入れること💡 主菜で鶏胸肉料理を作ったときに皮が残るので、スープで活用して旨みの1つにしています♪ 卵のやさしい味わいの中華スープは、何度作っても食べ飽きない、我が家の定番スープです😊

材料2人分

卵
1個
ワカメ（乾燥）
1.5g
えのき
1/4株（約30g）
A
水
400ml
A
鶏胸肉の皮
1/2枚分(なくてもOK！)
A
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ2
A
醤油
小さじ1と1/2
A
塩
小さじ1/4弱
片栗粉
小さじ1/2
こしょう
少々
ごま油
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ワカメ（乾燥）は水で戻しておく。卵はよく溶きほぐす。えのきは長さを3等分に切り、ほぐす。片栗粉は倍量の水で溶く（水溶き片栗粉）。
2
鍋にA 水400ml、鶏胸肉の皮1/2枚分、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2、醤油小さじ1と1/2、塩小さじ1/4弱を入れて煮立たせる。鶏肉の皮は火が通ったら取り出す。
3
２に水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけたら、えのきを加える。もう一度しっかりと煮立たせて火を止め、すぐに溶き卵を回しかけ、やさしく混ぜる。
4
水気を切ったワカメを加え、こしょうとごま油をかけて仕上げる。