主菜
『豚バラほうれん草のとろ玉あん』ほっこり優しい☆材料3つ♪
15分
- エネルギー425kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質32.0g
- たんぱく質18.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旨みたっぷりの豚バラ肉とほうれん草を、ごま油が香るとろとろのあん仕立てに♪✨ さらに、半熟卵がとろりと絡み、やさしい味わいがお口いっぱいに広がります🥰 そのままおかずとしてはもちろん、ご飯にかけるのもおすすめです♡ 材料3つで作りやすく、熱々のあんで体も温まりますよ🌸
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- ほうれん草1/2袋（120g）
- A卵2個
- A塩少々
- サラダ油小さじ2
- 酒小さじ2
- B水120ml
- B醤油・本みりん・オイスターソース各小さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bおろし生姜小さじ1/4
- C片栗粉小さじ2
- C水大さじ1と1/2
- ごま油少々
作り方
- 1
豚バラ肉薄切り食べやすい長さに切る。 ほうれん草は4㎝幅のざく切りにする。 ボウルにA 卵2個、塩少々を溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、溶き卵を半熟状に炒めて取り出し、ざっくりとほぐす。フライパンの表面をペーパーで拭き取っておく。
- 3
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら、酒を加えて炒める。さらに、ほうれん草を加えて、軽くしんなりするまで炒める。
- 4
B 水120ml、醤油・本みりん・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1/4を加えて煮立て、混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ2、水大さじ1と1/2でとろみをつける。2を戻し入れ、ごま油を回しかけてやさしく合わせる。
ポイント
◯フライパンと油をよく熱することで、卵がふわっと半熟状に作りやすくなります。 ◯水溶き片栗粉は少しずつ加え、その都度混ぜることでダマなく仕上がります。 ◯仕上げの粗挽き黒こしょうと白炒りごまはお好みで♪
レシピID：519195
更新日：2026/02/11
投稿日：2026/02/11
作ってみた！
992026/05/01 06:29
家にあるもので簡単に作れました。 味付けも濃くなくちょうど良かったです。 ありがとうございました。☺️
milk2026/03/22 19:59
ふんわり卵と豚バラ、とろとろほうれん草と餡で食感も良く美味しかったです😋 優しめの味ですがオイスターでコクがあり、ごはんが進みました！ 偏食の3歳息子もたくさん食べてくれました✨ ほうれん草はひと束160ｇくらいで200ｇなかったのですが、まとめて下茹でしたらかなりカサが減ったのでひと束入れちゃいました😙 問題なく美味しくできました！ また作ります☆
12724182026/03/17 21:01
やさしいあんかけができました💗 ポイントに沿って卵を作ったらうまく行きました！！ 素敵なレシピありがとうございます🙌
マンチカンのがんも2026/02/15 21:57
先生のレシピどうりに 作ったつもりでしたが、 卵が固まりすぎあんかけではなくなつ、てしまいました
