副菜

お腹すっきり【切り干し大根とわかめのカレークリームサラダ】

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10分

切り干し、わかめを戻す時間は除く

総費用400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー45kcal
炭水化物7.2g
脂質0.8g
たんぱく質3.2g
糖質5.8g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根をヨーグルトの水分で戻すことで、低カロリーなのにまるでマヨネーズやクリームチーズで和えたような濃厚さが味わえます。不溶性の食物繊維を多く含む切り干し大根、水溶性食物繊維を多く含むワカメ、発酵食品のヨーグルトと塩麹と腸活食材たっぷりです。

材料4人分

切り干し大根
20g
乾燥わかめ
5g
A
プレーンヨーグルト
100g
A
カレー粉
小さじ1
A
塩麹
小さじ1
かいわれ大根
40g
ツナ缶
大さじ2(40g、オイル漬け)
麺つゆ
小さじ1(3倍濃縮)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
切り干し大根はさっと水で洗い、ボウルに入れ、A プレーンヨーグルト100g、カレー粉小さじ1、塩麹小さじ1を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。
2
乾燥わかめはたっぷりの水に10分浸して戻し、水気を絞る。
3
①に②のわかめ、かいわれ大根、ツナ缶、麺つゆを入れ、和える。 ⁡

ポイント

ダイエット中の方はノンオイルのツナに変えると70kcal→51kcalにカロリーダウンします。切り干し大根の吸水率は4倍、洗う工程でしっかり水にくぐらせてからヨーグルトで戻します。乾燥わかめの吸水率は10倍なので、膨らみきっていない状態でたくさん食べてしまうと身体に負担がかかります。必ずわかめは先にたっぷりの水につけて、しっかり戻してから使用してください。