くたっとレタスが美味しい♪ベーコンとしめじのコンソメスープ

材料4人分

• レタス
  中3枚位(50g位)
• しめじ
  1/2株
• ハーフベーコン
  4枚
• 水
  600ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  レタスをざく切りにする。

  
• 2

  しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。

  
• 3

  ハーフベーコンは5等分程度にに切る。

  
• 4

  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらレタス、しめじ、ハーフベーコン加える。 A 顆粒コンソメ大さじ1、醤油大さじ1/2、ブラックペッパーお好みでを加えて味を整え、具材に火が通ったら完成。

  

ポイント

・レタスは煮すぎず、くたっとした食感が残るくらいが美味しいです。 ・しめじの代わりにえのきや舞茸などでも◎ ・冷蔵庫に余っている野菜でアレンジ自在のスープです。

作ってみた！

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