少ない材料で満足！《小松菜とさつま揚げのちゃんぽん風スープ》

材料4人分

• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  1/4本
• さつま揚げ
  3枚
• 水
  300ml
• A
  牛乳または豆乳
  300ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  にんにく麹
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  小松菜は3cmくらいにざく切りにする。

  
• 2

  にんじんは細切りにする。

  
• 3

  さつま揚げは細切りにする。

  
• 4

  鍋に水を入れて沸騰させ、にんじんを加えて1〜2分煮る。 小松菜・さつま揚げを加えてさっと火を通す。

  
• 5

  火を弱め、A 牛乳または豆乳300ml、鶏ガラスープの素小さじ3、醤油大さじ3、にんにく麹小さじ2を加えて温める程度に加熱する。 ※煮立たせない

  
• 6

  仕上げにごま油を回し入れる。 器に盛り、お好みでラー油をかける。

  

ポイント

牛乳を入れたら分離しやすいので、煮立たせないでください。 にんにく麹は、にんにくチューブで代用OKです。 　

作ってみた！

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