野菜たっぷり《ちゃんぽん風♡湯豆腐》ダイエット中にも
投稿日2023/11/07
更新日2024/02/05
調理時間15分
お豆腐をちゃんぽん風スープで煮た、野菜たっぷりの湯豆腐♪♪ 野菜を炒めて、のせるだけ♪♪ とっても簡単♪♪ お野菜がたくさんとれるので、ダイエット中にもおすすめ♪♪
材料4人分
- 豆腐1丁(500ｇ)
- 豚バラ肉薄切り150g
- むきえび80g
- かまぼこ1本
- キャベツ5枚
- もやし1袋
- 人参1/3本
- 玉ねぎ1個
- 小松菜2株
- 乾燥きくらげ8g
- 水500ml
- 無調整豆乳500ml
- A中華だしの素大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- 塩、こしょう少々
- ラー油お好みで
- 粗挽き黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■野菜を炒めすぎないのがポイントです。 ■豆乳を入れたら、分離してしまうので、沸騰させないでください。
- 準
・豆腐は、食べやすい大きさに切る。 ・豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。 ・キャベツは、ざく切りにする。 人参は、短冊切り、玉ねぎは、薄切りにする。 ・乾燥きくらげは、水で戻し、細切りにする。 ・かまぼこは、薄切りにする。
- 1
鍋に、水と豆腐を入れ、温める。無調整豆乳とA 中華だしの素大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1を入れ、沸騰しないように、温める。
- 2
豆腐を温める間に、フライパンに油をひき、豚バラ肉薄切り、むきえびを炒める。
- 3
肉の色が変わってきたら、人参、玉ねぎ、きくらげ、かまぼこを加え、1分程炒める。
- 4
もやし、キャベツ、小松菜を加え、塩、こしょうをし、1～2分炒める。
- 5
豆腐の上に、④をのせる。 ラー油、粗挽き黒こしょうをお好みでふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー