汁物
ヘルシーで簡単♪豆腐ちゃんぽんスープ
10分
カロリー（1人分）264Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
10分以下で完成！これ一つで1日に必要な野菜の約1/3が摂れる♪ 麺無しで、豆腐入りのヘルシーなちゃんぽんスープです。 野菜（もやし、キャベツ、にんじん）は市販のカット野菜にすれば包丁いらずでたったの5分で完成です♪ 体に負担の少ない食材のため、遅く帰ってきた日の夕ご飯や夜食などにもおすすめです。
材料（1～2人分）
- 絹ごし豆腐150g
- もやし60g
- キャベツ30g
- にんじん15g
- カニカマ40g(フレークタイプ)
- コーン缶大さじ1
- A水、牛乳各100ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油、オイスターソース各小さじ1/2
- Aおろし生姜、にんにく各少々
- ごま油適量
作り方
- 1
もやしは気になればひげを取り、キャベツはひと口大にちぎる。にんじんは短冊切り。（100g程度のカット野菜を使ってもOK） コーン缶は水けがあれば切っておく。
- 2
鍋にA 水、牛乳各100ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油、オイスターソース各小さじ1/2、おろし生姜、にんにく各少々とにんじんを入れて、弱火にかける。 ふつふつしてきたら、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加える。
- 3
豆腐が温まったら、もやしとキャベツ、コーンを加えてカニカマをほぐし入れる。蓋をして野菜がしんなりするまで煮て、最後にごま油をかける。
ポイント
＊にんじんの短冊切りは厚くならないようご注意ください。（煮込時間が比較的短いため） ＊今回は豆腐をスプーンですくって鍋に入れましたが、レンジで温めた豆腐を器に盛り付け、ちゃんぽんスープをかけて食べるスタイルも美味しいです。 ＊スープメインで食べる場合は全量で1人分になります。献立の汁物として頂く場合は、2人分になります（少しスープを多めに作っても◎）。
レシピID：448690
更新日：2022/11/17
投稿日：2022/11/17
作ってみた！
M＊P2025/03/16 07:56
昨夜の汁物に♫リピートしました〜🙂💫 具材はあるもので🌟 野菜や練り物からの旨味たっぷり〜豆腐入りでヘルシーなちゃんぽんスープです😋👌 味付けがとても美味しく✨牛乳消費や冷蔵庫整理にもなるのでお気に入りです😌🍀昨夜写真撮り忘れで😅娘はラー油がけで、具沢山で美味しい〜と喜ばれました😊✌️また作ります💫藤本マキさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます🎀
6876802024/04/27 18:59
とても美味しかったです。 豆もやし入れたので、食べごたえもありました。 また作ろうと思います。- M＊P
2024/03/06 20:08
牛乳消費に、具材は余り野菜や練り物で作ってみました♪具材の旨味が美味しくほっこりです。ニンニクや胡麻油好きな娘からも大好評です☆また作ります☆美味しいレシピをありがとうございます😊✨
- もちぞう
2023/04/26 20:04
おいしいです◎野菜多め、しめじ追加、生姜多め、ごま油をすりごまに変更しました。求めてたちゃんぽん味が作れ、それがあっさりとした汁で食べれるなんて最高です。しっかり食べながらダイエットできそうで嬉しいです！
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