レシピサイトNadia
    汁物

    ヘルシーで簡単♪豆腐ちゃんぽんスープ

    • 投稿日2022/11/17

    • 更新日2022/11/17

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)264Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    お気に入り

    1835

    10分以下で完成!これ一つで1日に必要な野菜の約1/3が摂れる♪ 麺無しで、豆腐入りのヘルシーなちゃんぽんスープです。 野菜(もやし、キャベツ、にんじん)は市販のカット野菜にすれば包丁いらずでたったの5分で完成です♪ 体に負担の少ない食材のため、遅く帰ってきた日の夕ご飯や夜食などにもおすすめです。

    材料1~2人分

    • 絹ごし豆腐
      150g
    • もやし
      60g
    • キャベツ
      30g
    • にんじん
      15g
    • カニカマ
      40g(フレークタイプ)
    • コーン缶
      大さじ1
    • A
      水、牛乳
      各100ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      醤油、オイスターソース
      各小さじ1/2
    • A
      おろし生姜、にんにく
      各少々
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    *にんじんの短冊切りは厚くならないようご注意ください。(煮込時間が比較的短いため) *今回は豆腐をスプーンですくって鍋に入れましたが、レンジで温めた豆腐を器に盛り付け、ちゃんぽんスープをかけて食べるスタイルも美味しいです。 *スープメインで食べる場合は全量で1人分になります。献立の汁物として頂く場合は、2人分になります(少しスープを多めに作っても◎)。

    • 1

      もやしは気になればひげを取り、キャベツはひと口大にちぎる。にんじんは短冊切り。(100g程度のカット野菜を使ってもOK) コーン缶は水けがあれば切っておく。

      工程写真
    • 2

      鍋にA 水、牛乳各100ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油、オイスターソース各小さじ1/2、おろし生姜、にんにく各少々とにんじんを入れて、弱火にかける。 ふつふつしてきたら、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加える。

      工程写真
    • 3

      豆腐が温まったら、もやしとキャベツ、コーンを加えてカニカマをほぐし入れる。蓋をして野菜がしんなりするまで煮て、最後にごま油をかける。

      工程写真
    レシピID

    448690

    質問

    作ってみた!

    • M*P
      M*P

      2024/03/06 20:08

      牛乳消費に、具材は余り野菜や練り物で作ってみました♪具材の旨味が美味しくほっこりです。ニンニクや胡麻油好きな娘からも大好評です☆また作ります☆美味しいレシピをありがとうございます😊✨
    • もちぞう
      もちぞう

      2023/04/26 20:04

      おいしいです◎野菜多め、しめじ追加、生姜多め、ごま油をすりごまに変更しました。求めてたちゃんぽん味が作れ、それがあっさりとした汁で食べれるなんて最高です。しっかり食べながらダイエットできそうで嬉しいです!

    このレシピが入っている特集

    ダイエット特集2023

    こんな「ミルクスープ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    藤本マキ
    • Artist

    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

    「料理家」という働き方 Artist History