汁物

【12kgやせた管理栄養士考案】ツヤ肌ちゃんぽんスープ

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10分

エネルギー199kcal
炭水化物11.6g
脂質10.7g
たんぱく質14.9g
糖質8.9g
食塩相当量2.0g

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なんだかいつもと違うスープが食べたいなというときにオススメのスープ！スープに使用している豆乳は・肌のハリやツヤを保つ・脂肪燃焼促進・血中の余分な脂質を排出する　効果が期待されています。お野菜はその日冷蔵庫にある食材を活用でOK✨ ▶︎冷蔵保存：2〜3日 ▶︎代用食品：　豆乳→牛乳　ニンジン→大根　ニンニク→ショウガ　キャベツ、もやし→ニラ、長ネギ ▶栄養価（1人前分あたり）：　タンパク質： 14.9 g 　脂質　　　： 10.7 g 　炭水化物　： 11.6 g 　－食物繊維： 2.8 g 　－糖質　： 8.9 g 　塩分　　　： 2.0 g

材料4人分

鶏ひき肉
100g
絹ごし豆腐
1/2丁
キャベツ
2枚
もやし
1/2袋(100g)
ニンジン
1/4本
かまぼこ
1/2本(約40g)
豆乳（無調整）
400ml
ごま油
小さじ1
黒コショウ
適量
A
水
400ml
A
すりごま
大さじ2
A
にんにく
1～2片
A
鶏ガラだし顆粒
大さじ1と1/3
A
味噌
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・キャベツ→一口大にちぎる・かまぼこ→5mm幅の薄切り・ニンジン→5mm幅の短冊切り・絹ごし豆腐→2㎝角のさいのめ切り
1
鍋にごま油をひいて中火にしたら、鶏ひき肉を入れる。鶏ひき肉の色が変わってきたらニンジンも入れて約1～2分炒める。
2
A 水400ml、すりごま大さじ2、にんにく1～2片、鶏ガラだし顆粒大さじ1と1/3、味噌大さじ1を入れて温める。この時、ニンニクはすりおろしたものを入れる。沸騰してきたら、キャベツ、もやしとかまぼこを入れて再び沸騰するまで加熱する。
3
火を止めて、豆乳（無調整）を入れて混ぜる。再び火をつけて沸騰直前で火を止める。
4
盛り付けて、黒コショウとごま油（分量外）をかける。