ご飯がすすむ！豚バラ肉とたけのこの絶品ルーローハン

材料4人分

• 豚バラブロック
  800g
• たけのこ水煮（細切り）
  1袋(200g)
• 卵
  4個
• ごま油
  大さじ1
• にんにく麹
  大さじ1
• しょうがチューブ
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• 小松菜
  1/3袋(お好みで)
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  沸騰したお湯に卵を入れ、8分茹でる。すぐに冷水（または氷水）にとり、しっかり冷やしてから殻をむく。

  
• 1

  豚バラブロックは1.5〜2cm幅の角切り（ゴロッとしたひとくち大）にする。たけのこ水煮は水気をしっかり切っておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚バラ肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒める。出てきた余分な脂はキッチンペーパーでサッと拭き取る。

  
• 3

  A 醤油大さじ4、オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、はちみつ大さじ2、酢小さじ1、水300mlを混ぜ合わせておく。

  
• 4

  たけのこ水煮（細切り）、しょうがチューブ、にんにく麹を加えて軽く炒め合わせたら、A 醤油大さじ4、オイスターソース大さじ2、酒大さじ3、はちみつ大さじ2、酢小さじ1、水300mlを加え、全体をサッと混ぜる。

  
• 5

  むいたゆで卵をポンと入れ、 フタをして弱火で20分ほど蒸し煮にする。

  
• 6

  お肉が柔らかくなったら、最後にフタを取って好みのとろみまで煮詰める。

  
• 7

  小松菜は食べやすい長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱して水気を絞る。

  
• 8

  器にご飯をよそい、煮上がった豚肉・たけのこ・ゆで卵、小松菜を盛り付け、煮汁を回しかける。お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

にんにく麹は、にんにくチューブ小さじ2＋ 塩ひとつまみで代用できます。 はちみつがない場合は、砂糖小さじ1〜2で代用可能です。（※1歳未満の乳幼児にはちみつは与えないでください）

作ってみた！

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