魯肉飯（ルーローハン）

材料2人分

• 豚ばらブロック
  400g
• A
  生姜
  15g
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  黒糖
  大さじ3
• A
  水
  200cc
• フライドオニオン
  大さじ2
• 五香粉
  少々
• 八角
  1個(なくてもOK)
• ゆで卵
  1個
• パクチー
  お好みで
• ごはん
  2人分

作り方

• 1

  豚ばらブロックは1.5センチ角の拍子木切りにする。 生姜は薄切りにする。

• 2

  鍋に豚ばら肉を入れて中火で炒める。 肉から脂がたくさん出るので油を入れなくてもOK。

• 3

  色が変わったらA 生姜15g、醤油大さじ4、黒糖大さじ3、水200ccを加え、ひと煮立ちさせる。

• 4

  沸騰したら弱火にし、フライドオニオン、五香粉、八角、ゆで卵を加え蓋をして30分以上煮込む。 途中でゆで卵を裏返すと色むらがなく綺麗に出来上がります。

• 5

  器にごはんを盛り、4をたっぷりと乗せお好みでパクチーを添える。

ポイント

五香粉はなくてもシナモン、アニス、ナツメグなどのスパイスで代用できます。 油分が気になる方は一度冷蔵庫や氷水を張ったボウルに浸けて冷やし、表面に白く固まった脂を取り除いてから再度温めて下さい。カロリーオフにもなります。

作ってみた！

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