生姜でポカポカ♪たけのことわかめの卵スープ

材料4人分

• たけのこ水煮（細切り）
  120g
• 乾燥わかめ
  大さじ1
• 卵
  1個
• 生姜チューブ
  2cm
• A
  水
  600ml
• A
  和風だしの素
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  たけのこ水煮（細切り）は水気を切る。 乾燥わかめは水で戻し、水気を切っておく。

  
• 1

  鍋にA 水600ml、和風だしの素大さじ1、醤油小さじ2とたけのこ水煮（細切り）を入れて中火にかけ、煮立たせる。 煮立ったら戻したわかめと生姜チューブを加え、サッと混ぜ合わせる。

  
• 2

  溶き卵を少しずつ回し入れる。卵がふんわりと浮かんできたら火を止める。

  
• 3

  ごま油を回しかけてひと混ぜし、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

卵はスープがしっかり煮立っている状態でかるく回し混ぜ、流し入れると濁らずふんわり仕上がります。

作ってみた！

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