【厚揚げみぞれ煮】ボリューム満点さっぱりおかず

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚 (約250g)
• 厚揚げ
  1枚 (約200g)
• 大根
  約10cm(すりおろして約200g)
• にんじん
  約3cm
• ごま油
  小さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  60ml
• A
  水
  100ml
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  A めんつゆ(2倍濃縮)60ml、水100ml、しょうがチューブ小さじ1を混ぜておく

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、 ひと口大に切った厚揚げを並べ、両面に焼き色をつけたら一度取り出す。

  
• 2

  食べやすい大きさに切った鶏もも肉を中火で焼く。

  
• 3

  肉の色が変わったら、 同じフライパンにAを入れ、中火で2~3分煮る。

  
• 4

  火を弱め、フライパンに直接、大根をすりおろす。

  
• 5

  にんじんをせん切りスライサーでスライスして加え、さっと温める。

  
• 6

  取り出しておいた厚揚げを戻し、 全体を軽く混ぜる。

  
• 7

  器に盛り、あれば小ねぎを散らす。

  

ポイント

厚揚げは先に焼いて取り出すのがポイント！ みぞれを加えても崩れにくく、食感も◎

作ってみた！

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