トマトチーズとんかつ

材料4人分（16〜18個分）

• トマト
  2個
• 豚バラ薄切り肉
  450g
• スライスチーズ
  2~3枚(8等分にして使用)
• パン粉
  適量
• 塩、コショウ、小麦粉
  各適量
• 卵
  1個
• 小麦粉
  大さじ4~5
• 水
  50ml

作り方

• 1

  トマトを縦半分に切ってから、1cm幅に切って水気をふく。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を広げて、トマトと8等分にしたスライスチーズを横向きにのせて巻く。

  
• 3

  豚肉を広げて、2の豚肉を今度は縦に置いて、隙間を隠すように巻く。 緩まないように軽く握る。

  
• 4

  3の両面に塩、コショウ、小麦粉を軽く振る。

  
• 5

  卵、小麦粉、水を混ぜてバッター液を作る。

  
• 6

  4にバッター液→パン粉の順でつける。

  
• 7

  油を160℃に熱して、6をゆっくり揚げる。

  
• 8

  衣がきつね色に揚がって、中に火が通ったら取り出してください。 ※火の通りが不安だったら、2度揚げをおすすめします♪

  

ポイント

チーズを楽しみたい方は、ぜひチーズ多めで作ってみてください。 作り方の工程にも書いていますが、火の通りが不安な方は、2度揚げをおすすめします♪

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