高糖度トマトOSMICのグラスレアチーズ
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)
糖度11度以上というフルーツのような甘さのOSMICトマトを使ったスイーツ。 材料を混ぜ合わせて、グラスに入れるだけの簡単チーズケーキです。 OSMICトマトがとても鮮やかな美しい赤色なので、白いチーズケーキとのコントラストが美しく映えるスイーツになりました。 牛乳を使うとあっさり目、生クリームを使うとコクのある仕上がりになります。 グラニューの量はお好みで加減して下さい。 #OSMICタイアップ
材料2人分（80ml容器2つ分）
- OSMIC FIRST PRINCESS（トマト）8～10個
- クリームチーズ50g
- 牛乳40g(コクが欲しい方は生クリームを使って下さい)
- グラニュー糖30g
- ゼラチンパウダー1g
- 水大さじ1/2
- ハーブ適量
- カットピスタチオ適量
作り方
ポイント
液状にしたゼラチンを生地に混ぜ合わせる時はダマにならないよう、少しずつ丁寧に加えるのがポイントです。 トマトの断面がグラスからキレイに見えるようにするには、グラスにピッタリとトマトを貼り付けるのがポイントです。
- 準
〇クリームチーズを常温に戻しておく。 〇ゼラチンパウダーを水大さじ1/2の量でふやかしておく。
- 1
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖、牛乳を加えて良く混ぜ合わせる。
- 2
ふやかしたゼラチンパウダーを湯煎にかけて液状にする。
- 3
1に2を少しずつ入れながら良く混ぜ合わせる。
- 4
OSMIC FIRST PRINCESS（トマト）を縦4等分にカットし、グラスの内側に断面が外から見えるようにしてピッタリと1周分貼り付ける。 ※ピッタリとグラスにつけないいないと、隙間が出来てそこに生地が流れてしまいます。
- 5
4に3を流し込み、冷蔵庫約1時間冷やし固める。
- 6
仕上げに小さくカットしたOSMICトマト、ハーブ、カットピスタチオを飾って出来上がり。
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日高直子
見てキレイ！食べてキレイ！の簡単ヘルシー野菜料理の教室を主宰。 「野菜料理はサラダだけじゃない」「果物はスイーツだけじじゃない」をモットーに、ボリュームがあって、調理法はいたって簡単、でも味は本格的、しかもフォトジェニックで美しい野菜果物を使ったお料理を教えている、野菜ソムリエプロ＆フードコーディネーター。 料理教室を主宰する他、レシピ開発、食資格講座講師、連載執筆などを行う。 また、フードスタイリングを得意とし、提供しているレシピは自らスタイリングと撮影を行い、インスタグラムでは数多くのフォト賞を受賞している。 ・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ ・日本フードバランス協会認定 フードバランスアドバイザー ・NPO日本食育インストラクター協会認定 食育インストラクター ・食品衛生責任者 ・フルーツカッティングインストラクター ・フードプランナー2級