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    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーターby日高直子野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター

    日高直子のレシピ一覧 (28件)

    • レモン香るグルテンフリーホワイトガトーショコラ

      2024/02/11

      60

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      レモン香るグルテンフリーホワイトガトーショコラ

      小麦粉、バター、白砂糖不使用で作る、グルテンフリーのホワイトガトーショコラ。冬の時期に旬を迎える国産レモンを加えて、爽やかですっきりとした甘さのヘルシーケーキに仕上げました。バターを使わないので、レモンとホワイトチョコレートの香りがダイレクトに伝わります。甘いものが得意でない方やいつものガトーショコラに飽きてしまった方、ヘルシーにスイーツを楽しみたい方などにおススメです。

    • 生クリーム不要、低脂質高たんぱくのヘルシーふわふわ抹茶ムース

      2022/11/24

      20

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      生クリーム不要、低脂質高たんぱくのヘルシーふわふわ抹茶ムース

      乳製品を一切使わない、低カロリー、低脂質、高たんぱくのヘルシー抹茶ムースです。ゼライス®ゼラチンパウダーは美容に嬉しいコラーゲンで出来ており、使用している卵白は、低脂質で高たんぱく。そして甘さはホワイトチョコレートのみで加糖していません。ヘルシーとビューティーの要素がつまったスイーツですが、作り方は20分もあれば完成してしまう簡単レシピです。ほろ苦さのある抹茶とホワイトチョコレートの甘さが相まって、少し大人な雰囲気のムース。抹茶の緑がクリスマスカラーとなるので、仕上げに雪を思わせる粉糖をかけて、クリスマスリースに見立てたトッピングを施しました。

    • 高糖度トマトOSMICのグラスレアチーズ

      2022/11/02

      15

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      高糖度トマトOSMICのグラスレアチーズ

      糖度11度以上というフルーツのような甘さのOSMICトマトを使ったスイーツ。材料を混ぜ合わせて、グラスに入れるだけの簡単チーズケーキです。OSMICトマトがとても鮮やかな美しい赤色なので、白いチーズケーキとのコントラストが美しく映えるスイーツになりました。牛乳を使うとあっさり目、生クリームを使うとコクのある仕上がりになります。グラニューの量はお好みで加減して下さい。#OSMICタイアップ

    • いちごとほうれん草のふわふわ米粉のパンケーキ

      2021/11/28

      15

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      いちごとほうれん草のふわふわ米粉のパンケーキ

      1年中手に入るほうれん草ですが、旬は冬の寒い時期。旬のほうれん草は甘味が強く栄養価も高いのでおススメです。野菜不足解消にもなる、ほうれん草一株丸ごと使った、美味しくてヘルシーな野菜スイーツ。米粉100%でグルテンフリー、砂糖も不使用です。作り方も混ぜ合わせればOKの簡単調理です。12月になるといちごが出回ってきますので、冬の野菜&果物の組合せで美味しいヘルシースイーツをお楽しみください。

    • 見た目もそのまま、すいか寒天ゼリー

      2021/07/18

      30

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      見た目もそのまま、すいか寒天ゼリー

      すいかのかたちをそのままカップに再現したすいかゼリー。果物と寒天を使った低カロリーでヘルシーな夏スイーツ。すいかの皮はキウイフルーツ、すいかの白い部分は牛乳、すいかのタネはチョコペンで表してます。牛乳を無脂肪牛乳にして作れば、脂肪分ゼロでよりヘルシーに仕上がります。寒天は食物繊維の宝庫なので腸内美化やダイエットに適した食材。また、キウイフルーツはタンパク質分解する酵素を含んでいる為、ゼラチンなどの動物性食材では固まらないので、寒天が適しています。すいかをそのまま再現したゼリーは涼し気で見て楽しめるだけじゃなく、果物のビタミン、寒天の食物繊維など身体に嬉しい食材で食べて嬉しいスイーツです。

    • 麺つゆでOK!夏野菜の常備菜 カラフル焼き浸し

      2021/07/11

      10

      副菜

      麺つゆでOK!夏野菜の常備菜 カラフル焼き浸し

      鮮やかな夏野菜を美味しい常備菜にしました。酢や唐辛子を加える事で暑い時期にも傷みにくい常備菜になります。揚げずに少量の油で焼くのでヘルシーに仕上がります。調味料は麺つゆを使うのでとっても簡単!各メーカーによって味の濃さが変わると思うのでお好みの濃さに調整下さいね。他に、オクラ、ししとう、パプリカ、かぼちゃなどの夏野菜でも美味しく出来ます。ちょっとした箸休めにも、野菜不足にも、食欲がない暑い夏の時期にもピッタリなおかずです。じっくり味を染み込んでから召し上がれ~

    • 春野菜と柑橘の美容サラダ

      2021/03/16

      10

      副菜

      春野菜と柑橘の美容サラダ

      すっかり春めいてきて、春野菜も続々と登場してきたので、菜の花、スナップエンドウ、ケールに国産柑橘の不知火を合わせた春満載のサラダをご紹介します。菜の花はβカロテン、ビタミンC、E、葉酸なども多く含む栄養価の優れた野菜。ケールは野菜の王様とも言われてるほどの栄養価の高い野菜。サラダケールは全く苦味がないので食べやすくてオススメ!βカロテンは脂溶性なので生で食べるより油と一緒に摂った方が体内の吸収率が上がるので、オリーブオイルと合わせると良いのです。熱に弱いビタミンCはフレッシュな生の不知火からちゃんと摂れます。これから紫外線が強くなる時期に日焼け対策のインナーケアのビューティーサラダです。

    • 簡単クリスマススイーツ、バター不使用米粉のココアマフィン

      2020/12/18

      40

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      簡単クリスマススイーツ、バター不使用米粉のココアマフィン

      米粉100%で、小麦粉、バター不使用のグルテンフリーのココアマフィン。米油を使ってとても軽いふわふわ食感のマフィンです。材料を全て混ぜ合わせればOKの簡単レシピです。お好みでチョコチップや砕いたナッツなどを生地に加えてもOK!飾りにチョコレート、アラザン、ピスタチオ、ドライフランボワーズを使ってクリスマス仕様のマフィンに仕上げましたが、オールシーズン作れて美味しいマフィンですので、是非お試し下さい。

    • ハロウィンに!かぼちゃのグルテンフリーパンケーキ

      2020/10/27

      15

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      ハロウィンに!かぼちゃのグルテンフリーパンケーキ

      おうちハロウィンを楽しめるような、米粉、米油、無調整豆乳を使った、小麦粉、バター不使用のヘルシーなグルテンフリーパンケーキ。材料をただ混ぜるだけの簡単レシピです。かぼちゃによって甘さは変わるので、ホイップクリームやアイスクリーム、粉砂糖、フルーツなどのデコレーションで甘さを加えてみて調整下さい。

    • 米粉100%バター不使用の抹茶グルテンフリーパンケーキ

      2020/08/01

      15

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      米粉100%バター不使用の抹茶グルテンフリーパンケーキ

      米粉、米油、無調整豆乳を使った、小麦粉、バター不使用のヘルシーなグルテンフリーパンケーキ。材料をただ混ぜるだけの簡単レシピです。ほろ苦さのある抹茶にはちみつを合わせました。甘さは控えめなので、ホイップクリームやアイスクリーム、粉砂糖、フルーツなどのデコレーションで甘さを加えてみて調整下さい。抹茶なので小豆や黒蜜なども相性が良いです。

    日高直子
    • Artist

    日高直子

    プロフィール

    見てキレイ!食べてキレイ!の簡単ヘルシー野菜料理の教室を主宰。 「野菜料理はサラダだけじゃない」「果物はスイーツだけじじゃない」をモットーに、ボリュームがあって、調理法はいたって簡単、でも味は本格的...

    詳しいプロフィールはこちら

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