日高直子のレシピ一覧 (30件)

日高直子

鰹節屋の割烹だしパックを調味料として、旬の春キャベツを使ったチャンプルーです。だしパックのうま味で味がしっかりと決まります。甘味が強く、葉がやわらかいのが特徴の春キャベツ。キャベツには胃腸薬にもなっているビタミンU（別名キャベジン）が含まれていて、胃腸の健康を守ってくれる野菜です。そのほか、ビタミンC、カリウム、食物繊維も豊富です。豚肉、卵、豆腐でたんぱく質も豊富。「野菜Ｘ高たんぱく」の健康的な料理が、だしパックを調味料に使うことで、少ない調味料でも深い味わいのおかずになります。

日高直子

包丁いらずに簡単に出来る上、マヨネーズやチーズを使わないので低カロリー！液体塩こうじのうま味で、デパ地下風のデリが完成！液体塩こうじは粒タイプよりも食材に馴染むのが早いので、和えれば直ぐに完成。しかも作り置きも可能。更に液体塩こうじとヨーグルトの組み合わせで、マヨネーズやチーズ不使用でもしっかりとコクのある味になるだけでなく、腸内環境美化にも効果が期待出来る腸活サラダです。彩りが良いのでお弁当にも、またサンドイッチの具材としてもおススメです。液体塩こうじの力でかぼちゃが更に甘く感じるので、ブラックペッパーを仕上げに少々かけると味が締まります。

日高直子

小麦粉、バター、白砂糖不使用で作る、グルテンフリーのホワイトガトーショコラ。冬の時期に旬を迎える国産レモンを加えて、爽やかですっきりとした甘さのヘルシーケーキに仕上げました。バターを使わないので、レモンとホワイトチョコレートの香りがダイレクトに伝わります。甘いものが得意でない方やいつものガトーショコラに飽きてしまった方、ヘルシーにスイーツを楽しみたい方などにおススメです。

日高直子

乳製品を一切使わない、低カロリー、低脂質、高たんぱくのヘルシー抹茶ムースです。ゼライス®ゼラチンパウダーは美容に嬉しいコラーゲンで出来ており、使用している卵白は、低脂質で高たんぱく。そして甘さはホワイトチョコレートのみで加糖していません。ヘルシーとビューティーの要素がつまったスイーツですが、作り方は20分もあれば完成してしまう簡単レシピです。ほろ苦さのある抹茶とホワイトチョコレートの甘さが相まって、少し大人な雰囲気のムース。抹茶の緑がクリスマスカラーとなるので、仕上げに雪を思わせる粉糖をかけて、クリスマスリースに見立てたトッピングを施しました。

日高直子

糖度11度以上というフルーツのような甘さのOSMICトマトを使ったスイーツ。材料を混ぜ合わせて、グラスに入れるだけの簡単チーズケーキです。OSMICトマトがとても鮮やかな美しい赤色なので、白いチーズケーキとのコントラストが美しく映えるスイーツになりました。牛乳を使うとあっさり目、生クリームを使うとコクのある仕上がりになります。グラニューの量はお好みで加減して下さい。#OSMICタイアップ

日高直子

1年中手に入るほうれん草ですが、旬は冬の寒い時期。旬のほうれん草は甘味が強く栄養価も高いのでおススメです。野菜不足解消にもなる、ほうれん草一株丸ごと使った、美味しくてヘルシーな野菜スイーツ。米粉100%でグルテンフリー、砂糖も不使用です。作り方も混ぜ合わせればOKの簡単調理です。12月になるといちごが出回ってきますので、冬の野菜＆果物の組合せで美味しいヘルシースイーツをお楽しみください。

日高直子

すいかのかたちをそのままカップに再現したすいかゼリー。果物と寒天を使った低カロリーでヘルシーな夏スイーツ。すいかの皮はキウイフルーツ、すいかの白い部分は牛乳、すいかのタネはチョコペンで表してます。牛乳を無脂肪牛乳にして作れば、脂肪分ゼロでよりヘルシーに仕上がります。寒天は食物繊維の宝庫なので腸内美化やダイエットに適した食材。また、キウイフルーツはタンパク質分解する酵素を含んでいる為、ゼラチンなどの動物性食材では固まらないので、寒天が適しています。すいかをそのまま再現したゼリーは涼し気で見て楽しめるだけじゃなく、果物のビタミン、寒天の食物繊維など身体に嬉しい食材で食べて嬉しいスイーツです。

日高直子

鮮やかな夏野菜を美味しい常備菜にしました。酢や唐辛子を加える事で暑い時期にも傷みにくい常備菜になります。揚げずに少量の油で焼くのでヘルシーに仕上がります。調味料は麺つゆを使うのでとっても簡単！各メーカーによって味の濃さが変わると思うのでお好みの濃さに調整下さいね。他に、オクラ、ししとう、パプリカ、かぼちゃなどの夏野菜でも美味しく出来ます。ちょっとした箸休めにも、野菜不足にも、食欲がない暑い夏の時期にもピッタリなおかずです。じっくり味を染み込んでから召し上がれ～

日高直子

すっかり春めいてきて、春野菜も続々と登場してきたので、菜の花、スナップエンドウ、ケールに国産柑橘の不知火を合わせた春満載のサラダをご紹介します。菜の花はβカロテン、ビタミンC、E、葉酸なども多く含む栄養価の優れた野菜。ケールは野菜の王様とも言われてるほどの栄養価の高い野菜。サラダケールは全く苦味がないので食べやすくてオススメ！βカロテンは脂溶性なので生で食べるより油と一緒に摂った方が体内の吸収率が上がるので、オリーブオイルと合わせると良いのです。熱に弱いビタミンCはフレッシュな生の不知火からちゃんと摂れます。これから紫外線が強くなる時期に日焼け対策のインナーケアのビューティーサラダです。

日高直子

米粉100%で、小麦粉、バター不使用のグルテンフリーのココアマフィン。米油を使ってとても軽いふわふわ食感のマフィンです。材料を全て混ぜ合わせればOKの簡単レシピです。お好みでチョコチップや砕いたナッツなどを生地に加えてもOK！飾りにチョコレート、アラザン、ピスタチオ、ドライフランボワーズを使ってクリスマス仕様のマフィンに仕上げましたが、オールシーズン作れて美味しいマフィンですので、是非お試し下さい。