カロリー1/2肉なしでもしっかり満足!ヘルシーベジ餃子

30

2020.05.21

分類主菜

調理時間: 30分(調理時間に乾燥しいたけの戻し時間は含んでません。)

ID 392204

日高直子

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター

・厚揚げやくるみを使って肉なしでもボリュームがあり、満足感のあるベジ餃子です。
・一人分162キロカロリーで、通常の餃子のカロリー約半分です。
・しっかりとした味付けなので何もつけずにそのまま美味しく頂けます。
・具材は全てフードプロセッサーで混ぜ合わせるので簡単です。

    材料

    2人分
    餃子の皮 10枚
    厚揚げ 30g
    人参 30g
    れんこん 30g
    乾燥しいたけ 1個(4g)
    くるみ(無塩、ロースト) 10g
    味噌 小さじ2
    しょう油 小さじ1
    50ml
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・材料はしっかりと混ぜ合わせて下さい。
    ・失敗なく焼くには、初めに水を加えて蒸し焼きにするとうまくいきます。
    1. 乾燥しいたけをぬるま湯で30分ほど漬けて戻す。
    2. 水で戻した乾燥しいたけの水分をしぼって、固い軸の部分を除いて4等分くらいに切る。
    3. れんこん、人参は皮を剥いて、いちょう切りにする。
    4. 厚揚げを小さめに切って、1と2、くるみ(無塩、ロースト)と一緒にフードプロセッサーに入れ、味噌しょう油も加えて良く混ぜ合わせる。
    5. 3の具材を10等分にして、餃子の皮に包む。
    6. フライパンに水を加え、餃子を入れて蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。
    7. 蓋を取り、ごま油を加えて焼き色がつくように焼く。
    1 33

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