カロリー1/2肉なしでもしっかり満足！ヘルシーベジ餃子

• 30分調理時間に乾燥しいたけの戻し時間は含んでません。

材料2人分

• 餃子の皮
  10枚
• 厚揚げ
  30g
• 人参
  30g
• れんこん
  30g
• 乾燥しいたけ
  1個(4g)
• くるみ(無塩、ロースト)
  10g
• 味噌
  小さじ2
• しょう油
  小さじ1
• 水
  50ml
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥しいたけをぬるま湯で30分ほど漬けて戻す。

• 1

  水で戻した乾燥しいたけの水分をしぼって、固い軸の部分を除いて4等分くらいに切る。

• 2

  れんこん、人参は皮を剥いて、いちょう切りにする。

• 3

  厚揚げを小さめに切って、1と2、くるみ(無塩、ロースト)と一緒にフードプロセッサーに入れ、味噌しょう油も加えて良く混ぜ合わせる。

• 4

  3の具材を10等分にして、餃子の皮に包む。

• 5

  フライパンに水を加え、餃子を入れて蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。

• 6

  蓋を取り、ごま油を加えて焼き色がつくように焼く。

  

ポイント

・材料はしっかりと混ぜ合わせて下さい。 ・失敗なく焼くには、初めに水を加えて蒸し焼きにするとうまくいきます。

作ってみた！

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