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簡単にんじんジャム

デザート

簡単にんじんジャム
  • 投稿日2020/04/24

  • 調理時間20

人参とりんごをすりおろしてお鍋にかければ15分で完成する簡単な野菜ジャム。 栄養満点な人参は保存が効くジャムとしても使えます。 子供でも作れる工程なので是非お子さんと一緒に作ってみて下さいね。 砂糖をごくごく少量で作れば赤ちゃんの離乳食にも使えます。 出来上がりは180gと少量です。冷蔵庫で10日間は保存可能ですので多めに作って楽しんでみて下さい。 ※レシピ動画はインスタグラム、Facebook、ブログで公開中です。

材料4人分

  • にんじん
    1本
  • りんご
    1/2個
  • グラニュー糖
    100g
  • レモン汁
    大さじ1/2

作り方

ポイント

〇フードプロセッサーがある方は、にんじんとりんごと一緒にフープロにかけたら一気にすりおろせます。 〇使うお鍋はホーロー鍋がおススメです。因みに今回はルクルーゼを使用してます。 〇甘さはお好みで変えて下さい。 <アレンジ> 〇通常のジャムのようにパンやパンケーキにつけて。 〇野菜ジャムなのでサンドイッチにも合います。ハムやチーズ、マスタードとの相性も抜群。 〇ヨーグルトに合わせて。

  • 1

    皮を剥いたにんじんをすりおろす。

    工程写真
  • 2

    皮を剥いたりんごをすりおろす。

    工程写真
  • 3

    1と2、グラニュー糖、レモン汁をお鍋に入れて良くかき混ぜてから弱火~中火にかける。

    工程写真
  • 4

    15分くらい加熱すると水分がなくなるので、水分がなくなったら出来上がり。

    工程写真
レシピID

390281

「にんじん」の基礎

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日高直子
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日高直子

見てキレイ!食べてキレイ!の簡単ヘルシー野菜料理の教室を主宰。 「野菜料理はサラダだけじゃない」「果物はスイーツだけじじゃない」をモットーに、ボリュームがあって、調理法はいたって簡単、でも味は本格的、しかもフォトジェニックで美しい野菜果物を使ったお料理を教えている、野菜ソムリエプロ&フードコーディネーター。 料理教室を主宰する他、レシピ開発、食資格講座講師、連載執筆などを行う。 また、フードスタイリングを得意とし、提供しているレシピは自らスタイリングと撮影を行い、インスタグラムでは数多くのフォト賞を受賞している。 ・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ ・日本フードバランス協会認定 フードバランスアドバイザー ・NPO日本食育インストラクター協会認定 食育インストラクター ・食品衛生責任者 ・フルーツカッティングインストラクター ・フードプランナー2級

「料理家」という働き方 Artist History