冷製トマトパスタ
投稿日2014/06/20
更新日2014/06/20
調理時間10分
素材を生かしたシンプルなパスタです。
材料2人分（2人分）
- マ・マーパスタ 2分200g
- Aトマト1個と1/2個
- Aオリーブオイル大さじ3～4
- Aにんにく(みじん切り)小さじ1
- Aクレイジーソルト適量
- A黒コショウ少々
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
冷水でしめるのでパスタは、通常のゆで時間より1分多めにゆでています。 細めのパスタがお勧めです。
- 準
トマトを食べやすい大きさにカットする。
- 1
パスタをゆでる。(1分プラスして)
- 2
ボウルにA トマト1個と1/2個、オリーブオイル大さじ3～4、にんにく(みじん切り) 小さじ1、クレイジーソルト適量、黒コショウ 少々を入れ混ぜる。
- 3
茹であがったパスタを冷水でしめ、ざるにあける。
- 4
２に３を入れ和え混ぜる。 盛り付けて完成。 粉チーズは、お好みでかけてくださいね。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
