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金時豆と大豆と小豆の肉団子スープ

  • 2014.09.01

  • 119336
  • 汁物
    金時豆と大豆と小豆の肉団子スープ
    金時豆と大豆と小豆の肉団子スープ

    コメント

    栄養たっぷりな具だくさんスープ。

    材料4人分(4人分)

    40g
    40g
    10g
    1個
    1/4本
    1/4本
    4cm
    1パック
    A 150g
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ1/4
    A 大さじ1
    1300cc
    B 大さじ3
    B 大さじ2
    B 大さじ3
    B 少々
    適量

    作り方

    下準備

    じゃがいも 1cm角の乱切り
    人参・大根 イチョウ切り
    ごぼう   斜め切り 水にさらす

    生姜    みじん切り
    玉ねぎ   みじん切り

    ネギ    輪切り

    1

    Aをボールに入れてこね、肉団子の種を作る。

    2

    水・じゃがいも・人参・ごぼう・大根に火を入れ、火にかける。

    3

    2の野菜に火が通ったら1の肉団子の種を丸めて入れる。
    きのこも入れる。
    火は、中火強
    あくをとる。

    4

    肉団子に火が通ったら金時豆・大豆・小豆を入れ
    Bの調味料すべて入れ味を調え火を止める。

    5

    お椀に盛り、輪切りのネギを添え完成!

    ポイント

    肉団子は、火が通りすぎると硬くなるので
    お野菜が煮えてから入れます。
    豆類は、火が通っているので味を調える段階で
    入れるのがポイントです。
    きのこは、今回ヒラタケを使っていますがマイタケでもOKです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 豆類 汁もの・スープ 汁物

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