【ニラとえびの和えそうめん】簡単◎時短◎食材2つ

材料1人分

• そうめん
  2束
• ニラ
  1/2束　(約50g)
• むきえび（ボイル）
  5〜6尾
• A
  めんつゆ (2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)
  小さじ1/3
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白入りごま
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ニラは、3cm〜4cm幅に切る。 ・むきえび（ボイル）が大きい時は、食べやすい大きさに切る。 ・A めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)小さじ1/3、ごま油小さじ2を混ぜておく。

• 1

  深めのフライパンにお湯を沸騰させ、鍋にニラを15秒ほどゆでニラのみ引き上げる。

• 2

  深めのフライパンにそうめんを入れ、10秒だけかき混ぜたら火をすぐに止めふたをし、５分放置。 ざるにあげ、流水でよくもみ洗いし、水分をしっかり切る。

  
• 3

  ボウルにそうめんを入れ、A めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)小さじ1/3、ごま油小さじ2の調味料を入れ、良く和え混ぜる。更にニラ、むきえび（ボイル）を入れ、和え混ぜる。

  
• 4

  器に盛りつけ、白入りごまを散らし出来上がり。

  
• 5

  お好みでラー油を添えてお召し上がり下さい。

ポイント

※めんつゆは3倍の時、小さじ2＋水 ・２人前は、倍量で作り調味料を入れ、そうめんを和えた後、味の調整をしてください。

作ってみた！

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