【和風牡蠣の甘辛オイル漬け】

• 20分

材料2人分

• 牡蠣（加熱用）
  1パック(130g)
• 片栗粉
  大さじ2
• エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ1
• エクストラバージンオリーブ油
  適量
• にんにく
  1片
• ローリエ
  1枚
• 赤唐辛子
  1本　

作り方

• 下準備
  ・牡蠣（加熱用）に片栗粉をまぶして水で丁寧に洗い流す。 牡蠣をペーパータオルで丁寧に水気を取る。 ・にんにくの皮をむき、包丁の背でつぶす。 ・赤唐辛子 のヘタと種をとる。 ・ローリエは、半分にちぎる。

  
• 1

  フライパンにエクストラバージンオリーブ油を少量（分量外）入れ、牡蠣を並べて中火で火を入れていく。途中反対に返しながらしっかり水分を飛ばす。

  
• 2

  牡蠣の身が膨らみ気泡が落ちついてきたらエバラ　すき焼のたれ　マイルドを加えて全体にからめ、焦げないように中火で煮詰め火を止める。余熱で牡蠣に火が通りかたくならないようバットに移し広げ、粗熱を取る。

  
• 3

  保存容器に入れ、にんにく、ローリエ、赤唐辛子 を加え、全体がしっかり浸かるくらいまでオリーブ油を注ぎふたをして冷蔵庫で保存して味を馴染ませる。

  

ポイント

・味が馴染んでからのほうがおいしく頂けます。早くて５時間後～ ・保存は、冷蔵保存で1週間ほどが目安となります。 ・加熱中にでた牡蠣の水分は、痛み防止の為、しっかり飛ばしてください。 ・冷蔵庫からだし常温に戻してからお召し上がりください。 ・油は、お好みでクセのない米油なども代用可能です。 ・牡蠣は、加熱用をご使用ください。 ＃エバラ商品タイアップ

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