【和風】えびと長ねぎの味噌マカロニグラタン

材料2人分

• むきえび
  180g
• 片栗粉
  約小さじ1(えびの下処理用)
• 長ねぎ
  1本
• マカロニ
  80g
• 牛乳
  350ml
• 味噌
  大さじ1と1/2
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• 米油
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  適量
• パン粉
  適量
• 粉チーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  長ねぎは縦半分に切り、約1cm幅の斜め薄切りにする。 えびは片栗粉と少量の水でもみ洗いし、流水で洗って水けを拭き取る。 マカロニは袋の表示どおりにゆでる。 オーブンを200℃に予熱する。

  
• 1

  フライパンに米油を入れて中火で熱し、むきえびを炒める。 長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 2

  マカロニと牛乳を加えて弱火で温め、味噌を溶き入れる。

  
• 3

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉を少しずつ振り入れ、混ぜながら中弱火で加熱してとろみをつける。

  
• 4

  耐熱皿に移し、ピザ用チーズ、パン粉、お好みで粉チーズをのせる。200℃のオーブンで15〜20分、表面に焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

☑えびは水気をしっかり拭き取ってから炒め、長ねぎはしんなりするまで炒めて甘みを引き出します。 ☑オーブンは、機種により加熱時間が異なります。様子を見てご調整ください。 ☑お好みで牛乳を豆乳で代用可能です。 ☑味噌は、米味噌を使用。 ☑塩味は、お好みでご調整ください。

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