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ぶりの照り煮~和風タルタルソース~

15

2014.01.19

分類

調理時間: 15分

ID113026

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

油を使わないのでヘルシーです。
子どもから大人まで人気のおかず。
和風タルタルソースをたっぷり乗せてどうぞ。

ぶり アイデア料理 時短 おふくろの味 子供

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材料(2人前)
ぶり切り身 2切れ
少々
A
みりん 50cc
50cc
しょうゆ 大さじ2 
和風タルタルソース
ゆで卵 2個
紫玉ねぎ 4分の1個
大葉 5枚
みょうが 1本
B
マヨネーズ 40g
すし酢 小さじ2
きび砂糖 少々
作り方
Point!
タルタルソースを添えなくても美味しく食べられます。
  1. ぶりの切り身にさっと熱湯をかけて霜降りする。水気をふいて塩をふる。
  2. 鍋にAと1を入れて煮る。時々煮汁をかけながらぶりに火が通ったら、ぶりの照り煮の完成。
  3. (和風タルタルソース)
    ゆで卵は粗みじんにし、玉ねぎ、大葉、みょうがはみじん切りにし、Bの材料と混ぜ合わせる。
    照り煮にたっぷりとかける。
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