ごはんが進むお魚おかず♪『たっぷり玉ねぎのぶり照り』

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2020.12.14

分類主菜

調理時間: 20分(下準備除く)

ID 403063

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ぶりの照り焼きに玉ねぎを加えた1品。
玉ねぎの甘みと生姜の辛味が美味しいひと味違うぶりの照り焼きでマンネリ脱出♡
ぶりは下処理で身が締まり、お肉のような質感に。嫌な臭みも消えます(^^)/
お魚嫌いな方にもおすすめの1品です♪

照り焼き 熱湯 サラダ油 男子が大好き 時短 節約 ごはん ぶり 魚料理 生姜 フライパン 定番 玉ねぎ おかず 簡単 魚のおかず 和食 ご飯が進む 味醂

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材料2人分
ぶりの切り身 3~4切れ
大さじ2
ふたつまみ
熱湯 適量
玉ねぎ 1/2玉
生姜 ひとかけ
サラダ油 大さじ1
A
みりん 大さじ3
A
醤油・酒・砂糖 各大さじ2
作り方
Point!
◆合わせ調味料を加えたら煮汁が少なくなるまで強火で煮詰めて下さい。
  1. ぶりの切り身に塩を振り酒をまわしかけ、10分置く。
    その後熱湯をそっとかけ、余分な脂や嫌な臭いを取る。
    キッチンペーパーで水気をふき取る。

    ➡その後ラップで1枚ずつ包みフリーザーバックに入れ冷凍保存可。
  2. 玉ねぎは細めのくし切りにする。
    生姜は皮をスプーンでこそげ取り、細切り(千切り)にする。
  3. A

    みりん 大さじ3、醤油・酒・砂糖 各大さじ2

    は混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を熱し、1を加え玉ねぎが軽く色付くまで炒め、別皿に取り出す。
    目安:やや強めの中火で3~4分
  5. 残りのサラダ油(大さじ1/2)を熱し、ぶりを両面焼き色がつくまで焼く。
    目安:やや強めの中火で3~4分
  6. 焼き色がついたら、玉ねぎと生姜を戻し入れ、合わせ調味料を加え強火で煮詰める。
    約4~5分ほど。煮汁が少なくなればOK!
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