ごはんが進むお魚おかず♪『たっぷり玉ねぎのぶり照り』
投稿日2020/12/14
更新日2020/12/14
調理時間20分(下準備除く)
ぶりの照り焼きに玉ねぎを加えた1品。 玉ねぎの甘みと生姜の辛味が美味しいひと味違うぶりの照り焼きでマンネリ脱出♡ ぶりは下処理で身が締まり、お肉のような質感に。嫌な臭みも消えます(^^)/ お魚嫌いな方にもおすすめの1品です♪
材料2人分
- ぶりの切り身3～4切れ
- 酒大さじ２
- 塩ふたつまみ
- 熱湯適量
- 玉ねぎ1/2玉
- 生姜ひとかけ
- サラダ油大さじ１
- Aみりん大さじ３
- A醤油・酒・砂糖各大さじ２
作り方
ポイント
◆合わせ調味料を加えたら煮汁が少なくなるまで強火で煮詰めて下さい。
- 準
ぶりの切り身に塩を振り酒をまわしかけ、10分置く。 その後熱湯をそっとかけ、余分な脂や嫌な臭いを取る。 キッチンペーパーで水気をふき取る。 ➡その後ラップで1枚ずつ包みフリーザーバックに入れ冷凍保存可。
- 1
- 2
A みりん大さじ３、醤油・酒・砂糖各大さじ２は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油の半量（大さじ1/2）を熱し、１を加え玉ねぎが軽く色付くまで炒め、別皿に取り出す。 目安：やや強めの中火で3～4分
- 4
残りのサラダ油（大さじ1/2）を熱し、ぶりを両面焼き色がつくまで焼く。 目安：やや強めの中火で3～4分
- 5
焼き色がついたら、玉ねぎと生姜を戻し入れ、合わせ調味料を加え強火で煮詰める。 約4～5分ほど。煮汁が少なくなればOK！
403063
質問
作ってみた!
らん2021/12/19 00:09
臭みも抜けてふわふわに仕上がり、玉ねぎを絡めて頂きました。子供も大喜びでした。
1姫2姫2021/02/19 12:19
いつも参考にさせて頂いております。できれば汁物もレシピを載せて頂けると料理下手からすると大変ありがたいです。
「ぶりの照り焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
