豚とトマトのたまご炒め

ボウルに卵を割り、塩コショウしてといておく。

豚バラ肉（薄切り）は食べやすい大きさに切り、トマトは6等分に切る。

中火にかけたフライパンで豚バラ肉を炒め、8割ほど火が通ったら、ミディトマトと中華スープの素を加えて炒め、端に寄せる。

空いているところに卵液を流し、固まり始めたら菜箸で大きくかき混ぜて、大きめの炒り卵にする。

全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛る。