手羽先と甘栗の甘辛煮

材料2人分

• 手羽先
  8本
• 甘栗
  60～80g
• ごま油
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• A
  水
  150ml
• A
  酒、醤油
  各大さじ3
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1

作り方

• 1

  手羽先に塩コショウを振り、ごま油をひいたフライパンで両面を焼いていく。（中火）

  
• 2

  両面に焼き色がついたら甘栗とA 水150ml、酒、醤油各大さじ3、きび砂糖大さじ2、しょうが（すりおろし）小さじ1を加える。

  
• 3

  キッチンペーパーなどで落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。

  
• 4

  最後は落としふたを取り、汁気を飛ばすように強火で煮る。

  

ポイント

きび砂糖を使っていますが他の砂糖でも作れます。

作ってみた！

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