主菜
手羽先と甘栗の甘辛煮
投稿日2021/09/15
更新日2021/09/15
調理時間20分
手羽先をてりてりつやつやにした甘辛煮です。 甘栗を入れて秋にぴったり！ こっくりした甘さがあります。 おかずだけではなくおつまみにもおすすめ。
材料2人分
- 手羽先8本
- 甘栗60～80g
- ごま油小さじ1
- 塩コショウ少々
- A水150ml
- A酒、醤油各大さじ3
- Aきび砂糖大さじ2
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
作り方
ポイント
きび砂糖を使っていますが他の砂糖でも作れます。
- 1
手羽先に塩コショウを振り、ごま油をひいたフライパンで両面を焼いていく。（中火）
- 2
両面に焼き色がついたら甘栗とA 水150ml、酒、醤油各大さじ3、きび砂糖大さじ2、しょうが（すりおろし）小さじ1を加える。
- 3
キッチンペーパーなどで落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
最後は落としふたを取り、汁気を飛ばすように強火で煮る。
レシピID
421756
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。