副菜
厚揚げとそぼろのピリ辛炒め
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間15分
厚揚げとひき肉をピリ辛味で炒め煮にしました。 ひき肉がたっぷりなのでしっかりおかずになります。
材料4人分
- ひき肉250g(合い挽き)
- 厚揚げ絹豆腐1パック
- A水大さじ5(70〜80mlくらい)
- Aみりん大さじ2
- A醤油、コチュジャン各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩少々
- B水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 青ねぎ好みで
作り方
ポイント
塩は味見をしてから必要なら加えてください。
- 準
厚揚げ絹豆腐は一口大に切る。
- 1
中火にかけたフライパンでひき肉を炒める。
- 2
肉の色が変わったら厚揚げ絹豆腐を入れて炒める。
- 3
2にA 水大さじ5、みりん大さじ2、醤油、コチュジャン各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を入れて煮立たせ、B 水大さじ2、片栗粉小さじ1も加えてとろみをつける。
- 4
器に盛り、好みで小口にした青ねぎをちらし山椒（分量外）を振る。
レシピID
422060
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
