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    副菜

    厚揚げとそぼろのピリ辛炒め

    • 投稿日2021/09/20

    • 更新日2021/09/20

    • 調理時間15

    厚揚げとひき肉をピリ辛味で炒め煮にしました。 ひき肉がたっぷりなのでしっかりおかずになります。

    材料4人分

    • ひき肉
      250g(合い挽き)
    • 厚揚げ絹豆腐
      1パック
    • A
      大さじ5(70〜80mlくらい)
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油、コチュジャン
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      少々
    • B
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • 青ねぎ
      好みで

    作り方

    ポイント

    塩は味見をしてから必要なら加えてください。

    • 厚揚げ絹豆腐は一口大に切る。

    • 1

      中火にかけたフライパンでひき肉を炒める。

      厚揚げとそぼろのピリ辛炒めの工程1
    • 2

      肉の色が変わったら厚揚げ絹豆腐を入れて炒める。

      厚揚げとそぼろのピリ辛炒めの工程2
    • 3

      2にA 水大さじ5、みりん大さじ2、醤油、コチュジャン各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々を入れて煮立たせ、B 水大さじ2、片栗粉小さじ1も加えてとろみをつける。

      厚揚げとそぼろのピリ辛炒めの工程3
    • 4

      器に盛り、好みで小口にした青ねぎをちらし山椒(分量外)を振る。

      厚揚げとそぼろのピリ辛炒めの工程4
    レシピID

    422060

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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