【えのきでカサ増し厚揚げピリ辛炒め】少ないお肉で満足おかず

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 厚揚げ
  2枚(300g)
• えのきだけ
  1袋(200g)
• B
  水
  50ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2(同量の水で溶く)
• ごま油
  大さじ1
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げはペーパーで油を拭き取り、8等分にする。 ＊えのきだけは根元を切り、1cm長さに切る。 ＊青ねぎは小口切り。

  
• 1

  豚ひき肉はA しょうゆ・酒各小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1で下味をつける。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒め、厚揚げを加えて炒める。

  
• 3

  えのきを加えてB 水50ml、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて調味する。

  
• 4

  片栗粉を同量の水で溶いて加え、仕上げにごま油を回し入れ、器に盛り、刻みねぎをお好みで。

  
• 5

  仕上げにごま油をたらすとコクが出て美味しいです。

  
• 6

  電子レンジで作る人気レシピ こちらに「フライパンで作れますか？」とコメントいただき、このレシピを作りました。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381682

  

ポイント

★【リクエストからこのレシピが生まれました】 こちらの人気レシピ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381682 たくさんのつくレポもいただきました。「フライパンで作れますか？」「フライパンで作ったら美味しかった」コメントをいただき、フライパンバージョンを。レンジでは容器に入る量に限りがありますが、こちらはたっぷりえのきお肉と同量、調味料や水分も変えました。 ★豚ひき肉だけフライパンに入れ、焼き色を付けてから厚揚げ、えのきの順に入れます。 ★えのきだけの長さは1cmが短かすぎず長すぎず、ひき肉と絡み合うベストな長さです。 ★きのこはほかにしめじ、まいたけなど入れていただいてもOKです。

作ってみた！

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