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レンジで簡単!豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げピリ辛煮

5
厚揚げの
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2019.10.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID381682

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★豚ひき肉100gをえのきでカサ増ししました!!
ヘルシーな上に第6の栄養素と言われる食物繊維たっぷりです^_^

★豚ひき肉100gに
えのきだけ120gを加えています。
★豚ひき肉にまず下味をつけて、厚揚げ、えのきの順にレンジ加熱することで味がボケません。
★オイスターソースと豆板醤でピリ辛のコクのある味付けなので、ご飯が進みます‼︎

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材料3人分
豚ひき肉 100g
A
しょうゆ 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
豆板醤 小さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ1
厚揚げ 2枚(300g)
えのきだけ 1/2袋(120g)
100ml
片栗粉 小さじ2
青ねぎ 適量(小口切り)
作り方
Point!
★電子レンジの加熱時間は機種により調節してくださいね〜 600W1分→500W1分12秒 600W 30秒→500W 36秒 ★豚ひき肉だけをまず電子レンジにかけて味を染み込ませ、厚揚げ、えのきの順に入れます。 時間差で入れることで仕上がりがちょうど良くなりますよ(^。^) ★えのきだけの長さは1cmが短かすぎず長すぎず、ひき肉と絡み合うベストな長さです。
  1. *厚揚げは1枚を半分に切り、そぎ切りして一口大にする。
    *えのきだけは根元を切り、1cm長さに切る。
    *青ねぎは小口切り。
  2. 耐熱容器に豚ひき肉とA

    しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

    を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
  3. 豚ひき肉のかたまりになったところをほぐして水を加えて混ぜ、上に厚揚げを加えて電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
  4. えのきを乗せてさらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。
  5. 取り出して、片栗粉を同量の水で水溶き片栗粉にして加えて、蓋をずらすかふんわりラップをしてさらに電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。
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