レンジで簡単!豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げピリ辛煮

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2019.10.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID 381682

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★豚ひき肉100gをえのきでカサ増ししました!!
ヘルシーな上に第6の栄養素と言われる食物繊維たっぷりです^_^

★豚ひき肉100gに
えのきだけ120gを加えています。
★豚ひき肉にまず下味をつけて、厚揚げ、えのきの順にレンジ加熱することで味がボケません。
★オイスターソースと豆板醤でピリ辛のコクのある味付けなので、ご飯が進みます‼︎

    材料

    3人分
    豚ひき肉 100g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    厚揚げ 2枚(300g)
    えのきだけ 1/2袋(120g)
    100ml
    片栗粉 小さじ2
    青ねぎ 適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ★電子レンジの加熱時間は機種により調節してくださいね〜

    600W1分→500W1分12秒
    600W 30秒→500W 36秒

    ★豚ひき肉だけをまず電子レンジにかけて味を染み込ませ、厚揚げ、えのきの順に入れます。
    時間差で入れることで仕上がりがちょうど良くなりますよ(^。^)
    ★えのきだけの長さは1cmが短かすぎず長すぎず、ひき肉と絡み合うベストな長さです。
    ★きのこはほかにしめじ、まいたけなど入れていただいてもOKです。
    1. *厚揚げは1枚を半分に切り、そぎ切りして一口大にする。
      *えのきだけは根元を切り、1cm長さに切る。
      *青ねぎは小口切り。
    2. 耐熱容器に豚ひき肉とA

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
    3. 豚ひき肉のかたまりになったところをほぐして水を加えて混ぜ、上に厚揚げを加えて電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
    4. えのきを乗せてさらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。
    5. 取り出して、片栗粉を同量の水で水溶き片栗粉にして加えて、蓋をずらすかふんわりラップをしてさらに電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。
    6. お好みで仕上げにごま油をたらすとコクが出て美味しいです。
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    コメント・感想 Comment

    329215 さん
    2021.05.27 06:35

    ありがとうございます😊 早速、今日の晩御飯に作ってみます🎶

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.05.27 07:08:14

    329215さん♡早速ご確認くださりありがとうございました😊ぜひまたご感想を聞かせてくださいね♪最初の豚肉を完全に火を通し、途中取り出してまんべんなく加熱するのがポイントです。コメント、ご質問ありがとうございました💕

    329215 さん
    2021.05.26 20:57

    初めまして! 倍量で作る場合、レンジの時間はどうなりますか??

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.05.26 22:03:56

    329215さん♡こんばんは😊初めまして💕こちらのレシピに目をとめてくださりありがとうございます💕倍量の場合には、容器にもよりますが、基本は倍の時間ですが、容器が深い場合には途中で取り出して混ぜるなどした方が良いかもしれません。下から加熱され、中心部は加熱ムラが出るので気をつけてくださいね😊💕これ、本当に簡単なのでぜひ作ってみてくださいね😊💕ご質問ありがとうございました😊💕

    272560 さん
    2021.04.05 20:33

    ご丁寧にありがとうございます😊

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.04.06 06:08:00

    272560さん♡早速ご確認ありがとうございました😊他のレシピでも、お気軽にコメントしてみてくださいね💕ありがとうございました😊💕

    272560 さん
    2021.04.05 15:52

    初めまして! 作り置きしたいのですが、翌日の夜でも食べられますか?

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.04.05 18:02:13

    272560さん♡こんにちは😊初めまして!いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕翌日の夜でも全く問題ないですよ。厚揚げに味がしみて美味しくなります。保存容器から取り分ける時は必ず、綺麗なお箸やスプーンで、ひき肉の脂肪が固まっているので、食べる前にレンジ加熱して温めると美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね😊💕💖

    みかん さん
    2021.03.14 13:17

    ありがとうございます☺️👍 このレシピ作ろうと思いながら買い忘れてしまいました💦笑 早速今日は作ってみます!💕 ありがとうございます! またご報告しますねー☺️✨

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.03.14 13:15:31

    みかんさん♡ありがとうございました😊💕ぜひ作ってみてくださいね^_^

    みかん さん
    2021.03.14 09:35

    初めまして✨ 質問なのですが、 厚揚げの代わりに木綿豆腐でも可能でしょうか?😅

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.03.14 11:18:01

    みかんさん♡こんにちは😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕またこちらのレシピに目を留めてくださりありがとうございました😊💕木綿豆腐大丈夫です!あらかじめ水切りした方が味が薄まらないと思います。耐熱皿にキッチンペーパーに豆腐を包んで乗せて、ラップせずに電子レンジ600Wで1〜2分加熱すると良いと思います。または、そのままの木綿豆腐で作られる場合には味を少し濃いめに全て大さじ1を少し多めにすると良いと思います。ぜひ作ってみてくださいね💕ご感想などお待ちしていますね😊💕

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