2020.07.01
分類主菜
調理時間: 15分
ID 394281
★厚揚げとなすでカサ増しした経済節約メニューです。
★なすは縞目に皮をむいて、乱切りにしているので皮が気にならずに、とろとろになります。
★フライパン1つで住み分けして厚揚げとなすを焼き付け、最後に全体を絡めます。
★片栗粉を厚揚げにまぶしているので、ジューシーさをそのままに表面がカリカリになり、全体にとろみが付きます。
★調味料もよく絡むので少ない調味料ですみます。
厚揚げ | 2枚(300g 〈150g ×2〉) | |
なす | 2本(200g) | |
片栗粉 | 大さじ2 | |
にんにく | 2かけ | |
ごま油 | 大さじ3 | |
豆板醤 | 小さじ1 | |
A
|
しょうゆ | 大さじ1 |
A
|
酒 | 大さじ1 |
A
|
みりん | 大さじ1 |
A
|
砂糖 | 小さじ2 |
青ネギ | 適量 | |
糸唐辛子 | 適量 |
しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2
を加えて全体に味を絡める。つくメモ
<つくメモって?>
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