豚肉とピーマンの濃厚にんにくみそ炒め

15

2021.10.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 423098

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

豚肉とピーマンを豆鼓醤(トウチジャン)とみそで炒めました。
濃いめのみそとにんにくの風味で食欲が出ますよ♪

    材料

    2人分
    豚うすぎり肉 150g(バラ肉、こま切れなど)
    ピーマン 5~6個
    塩コショウ 少々
    A
    みそ、みりん 各大さじ1
    A
    豆鼓醤 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ

    作り方

    ポイント

    豆鼓醤がない場合は入れなくても食べられます。
    作り置きの場合は、冷蔵庫で3日ほど保存できます。
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    1. ピーマンはヘタを切り落とし、縦に半分に切って種とワタを取り、更に半分に切る。
    2. フライパンを中火にかけ、食べやすい大きさに切った豚うすぎり肉を炒める。
      肉の色が7割くらい変わってきたら、ピーマンも加え、塩コショウを振ったら更に炒める。
    3. 肉に火が通ったらA

      みそ、みりん 各大さじ1、豆鼓醤 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1かけ

      を加えて全体をあおり、全体に味が回ったら器に盛る。
    1 71

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