副菜
豚肉とピーマンの濃厚にんにくみそ炒め
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
調理時間15分
豚肉とピーマンを豆鼓醤（トウチジャン）とみそで炒めました。 濃いめのみそとにんにくの風味で食欲が出ますよ♪
材料2人分
- 豚うすぎり肉150g(バラ肉、こま切れなど)
- ピーマン5～6個
- 塩コショウ少々
- Aみそ、みりん各大さじ1
- A豆鼓醤小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1かけ
作り方
ポイント
豆鼓醤がない場合は入れなくても食べられます。 作り置きの場合は、冷蔵庫で3日ほど保存できます。
- 準
ピーマンはヘタを切り落とし、縦に半分に切って種とワタを取り、更に半分に切る。
- 1
フライパンを中火にかけ、食べやすい大きさに切った豚うすぎり肉を炒める。 肉の色が7割くらい変わってきたら、ピーマンも加え、塩コショウを振ったら更に炒める。
- 2
肉に火が通ったらA みそ、みりん各大さじ1、豆鼓醤小さじ1、にんにく（すりおろし）1かけを加えて全体をあおり、全体に味が回ったら器に盛る。
レシピID
423098
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。