鶏むね肉と舞茸のみそマヨ焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• まいたけ
  1パック
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• マヨネーズ
  大さじ2
• A
  合わせみそ、みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウを振って、小麦粉をまぶす。 ※ポリ袋の中に入れて振ると、きれにつきます。

  
• 2

  中火にかけたフライパンにマヨネーズを入れ、マヨネーズが温まったら1を並べて焼いていく。

  
• 3

  片面に焼き色がついたらひっくり返し、手でほぐしたまいたけを入れる。 できればフタをして蒸し焼きにする。

  
• 4

  2分ほどしてまいたけがしんなりして、むね肉に火が通ったら、フタをとり、A 合わせみそ、みりん各大さじ2、醤油小さじ2、にんにく（すりおろし）1片を回しかけて炒める。

  
• 5

  器に盛り、好みで小口切りにした青ねぎ（分量外）をちらす。

  

ポイント

マヨネーズをまとわせるように鶏肉を焼きます。 足りない場合は少し足してもらっても良いです。

作ってみた！

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