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黄金コンビ♡豚肉とトッポギの春巻き

主菜

黄金コンビ♡豚肉とトッポギの春巻き
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間20

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韓国の餅「トッポギ」と豚肉を具材に巻いた春巻きは、歯切れが良くて食べやすい! 日本のお餅のようにとけたり伸びたりしないので、お子さんも食べやすいです。 おつまみにも軽食にもぴったりです!

材料3人分6本分

  • 春巻きの皮
    6枚
  • 豚うすぎり肉
    6〜10枚(バラ肉など)
  • トッポギ
    12本
  • 粒マスタード
    小さじ1/2ずつ
  • 塩コショウ
    少々
  • 揚げ油
    適量
  • スイートチリソース
    適量
  • A
    大さじ1
  • A
    小麦粉
    大さじ2

作り方

ポイント

春巻きの皮は裏と表があります。 つるっとした面が表になるように、裏側を上向きに広げて具材を置いてください。 豚肉は大きさによって、枚数が変わります。

  • A 水大さじ1、小麦粉大さじ2を混ぜて水溶き薄力粉を作る。

  • 1

    豚うすぎり肉1枚を広げて粒マスタードを全体にぬり、塩コショウを振ったら、トッポギを芯にして、くるくると巻き付けていく。 トッポギ2本を豚肉1枚で巻くので、お肉が足りない場合は足しながら巻く。 残りの5枚も同様に作る。

  • 2

    春巻きの皮1枚は角が自分の方に向くようにひし形に置く。 手前側に1を置き、手前からくるっと巻きこんで両端を折りたたみ、くるくると巻いたら最後の三角形の部分に水溶き薄力粉をぬってとめる。 同様に残りも巻く。

    工程写真
  • 3

    フライパンに揚げ油を入れて熱し、2をきつね色になるまで揚げる。

  • 4

    油をきってお皿に盛り、スイートチリソースを添える。

レシピID

440811

「豚肉」の基礎

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おおもと のりこ(大本紀子)
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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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