〖鮭と根菜のこっくり粕汁〗濃厚美味しすぎる冬の味♡

材料5人分

• 鮭の切り身
  ２匹
• にんじん
  100g(小さめ1本)
• 大根
  200g
• 蓮根
  60g
• こんにゃく
  100g
• ぶなしめじ
  1/2袋
• 酒粕
  100g
• 水
  1L
• 和風だし顆粒
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ1
• 味噌
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ・にんじんは小さめの一口大に乱切りする ・大根は1cm幅の一口大に切る ・蓮根は半分に切り薄切りにする ・こんにゃくは5cmの長さの薄切りにする ・ぶなしめじは石突を切り落とし手でほぐす

• 1

  鍋に下ごしらえした野菜、酒粕、水、和風だし顆粒を入れ、蓋をして、中火で加熱する。 時々混ぜながら、沸騰したら弱火にして10分間コトコト煮込む。

• 2

  野菜が柔らかくなったら鮭の切り身を入れて3分ほど煮たら、醤油と味噌も入れて一煮立ちさせる。

ポイント

酒粕を最初から入れることで、煮込む過程でアルコール分は飛びますが、小さなお子様には控えた方が良いかと思います！

作ってみた！

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