磯の香り広がる♩しめじと海苔のスープパスタ

材料2人分

• パスタ
  200ｇ
• しめじ
  1/2袋(100g)
• 本みりん
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  水
  400ml
• B
  和風顆粒だし
  4g
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1
• 焼き海苔(orあおさ)
  4g
• 小エビ
  5g

作り方

• 1

  パスタは袋の表示時間より1分短く茹で､ザルにあげる｡

• 2

  パスタを茹でている間に､しめじは石づきを取り､手でほぐす｡フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れ､香りが立つまで炒める｡しめじを加え､表面がツヤツヤになってきたら､本みりん大さじ1を加えてさっと炒める｡

  
• 3

  B 水400ml、和風顆粒だし4g、醤油大さじ1、塩小さじ1を入れて一度沸騰させ､茹でたパスタを加えて1分ほど煮る｡火を止め､刻んだ焼き海苔(orあおさ)を加え､大きくかき混ぜる｡

  
• 4

  器に盛り､仕上げに小エビをふる｡

  

ポイント

・海苔は火を止めてから加えると､香りと色がきれいに仕上がります｡

作ってみた！

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