10分でごはんすすむ♡ピーマンとさつま揚げのコク旨炒め

材料4人分

• さつま揚げ
  150g
• ピーマン
  5個(240g)
• 油
  小さじ1
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  料理酒
  小さじ1
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは幅1cmほどの太めの細切りにする｡

  
• 2

  フライパンに油を熱し､ピーマン+さつま揚げを中火でさっと炒める｡ピーマンにツヤが出てきたらA にんにくチューブ小さじ1/2、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、料理酒小さじ1、バルサミコ酢小さじ1を加え､水気を飛ばす｡

  
• 3

  火を止め､仕上げに白いりごまをふりかける｡

  

ポイント

・さつま揚げは食べやすい大きさに切ってもOK｡ちくわで代用も◎ ・ピーマンはやや太め(約1cm幅)の細切りにして､シャキッと食感&色鮮やかに｡中火で手早く炒めることで､ピーマンの緑色がきれいに出ます。 ・バルサミコ酢の酸味も飛ぶので酸っぱくなく､コクが出ておいしいです✨

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