揚げずにザクザク！白だし香る♪【和風ごまからあげ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  4cm
• A
  しょうがチューブ
  4cm
• 小麦粉
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  白ごま
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏もも肉は筋・軟骨を取り除き、厚さが均一になるよう観音開きし半分に切る。フォークで刺す。

  
• 2

  ①にA 白だし大さじ2、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ4cmを汁気がなくなるまで揉み込む。

  
• 3

  小麦粉を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンにB 片栗粉大さじ3、白ごま大さじ3を混ぜ、③を入れて手で押し付けるようにまぶす。

  
• 5

  フライパンを熱し、サラダ油を入れる。弱めの中火で両面7分、焼き色がつきカリッとするまで焼く。

  
• 6

  食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

◎ 鶏もも肉は観音開きにして、フォークで数カ所刺すと柔らかく味が染み込みやすいです。大きめに切るとジューシー感アップ！鶏むね肉でもOK🥰 ◎ 味の決め手は白だし。塩分はメーカーによって違うので、お好みで調整してください⚠️ ◎ 衣は小麦粉→片栗粉でコーティングするとザクザク食感に。ごまは押し付けるようにまぶすとしっかりつきます。 ◎ 少ない油でもカリッと揚がるので、後処理もラクちんです✨

作ってみた！

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