材料3つ！10分で味しみ♪【焼きねぎ鶏豆腐】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 長ねぎ
  1本(180g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐はパックから出し、食べやすい大きさに切る。長ねぎは4cm長さに切る。

  
• 2

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、フォークで数カ所さす。フライパンに皮目を下にして並べ長ねぎを加える。

  
• 3

  フライパンを熱し、サラダ油を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  裏返したらフライパンの隙間からA 水150ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1.5、だしの素小さじ1を注ぐ。

  
• 5

  木綿豆腐を煮汁に浸かるように入れる。

  
• 6

  沸騰したら蓋をし、中火で8分ほど、途中で上下を返しながら煮る。

  
• 7

  器に盛る。

  

ポイント

◎鶏肉をフォークでさすと味がしみやすく、やわらかく仕上がります。 ◎ 長ねぎは青い部分と白い部分の境目には砂が残りやすいので、よく洗ってください。ぶつ切りで焼くと甘みが増して、とろっとした食感になります。 ◎木綿豆腐を使用しましたが、絹豆腐でもおいしくできます。 ◎豆腐は煮汁にしっかり浸け、途中で上下を返すと短時間でも味がしみます。 ◎鶏肉と長ねぎは焼き目をつけることで香ばしくなり、風味がぐっと良くなります。

作ってみた！

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