レンジで10分【豚こまと厚揚げのオイスター煮】ご飯がすすむ♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 厚揚げ
  1パック(300g)
• 小松菜
  1/2パック(100g)
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、食べやすい大きさに手でちぎる。小松菜は4〜5cm長さに切る。

  
• 2

  豚こま切れ肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  耐熱ボウルに厚揚げ、小松菜、豚肉の順に重ねる。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ1.5、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせ、全体に回しかける。

  
• 5

  ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 6

  一度取り出して、豚肉をほぐしながら全体を軽く混ぜる。

  
• 7

  再度ラップをして豚肉に火が通るまで3〜4分加熱する。

  
• 8

  ごま油を回しかけて混ぜ、器に盛る。

  

ポイント

◎ 豚肉はお好きな部位を使用してください。豚こまに片栗粉をまぶすとパサつかずやわらかくなり、とろみがついてタレも絡みます。 ◎ 厚揚げは油抜き不要ですが、気になる場合はさっと洗って水気をふき取ってください。手でちぎると断面に味が染み込みやすくなります。 ◎ 小松菜から出る水分量によって味の濃さが変わるため、濃い場合は水を少し加えて調整してください。薄い場合はオイスターソースやしょうゆを少量加えると味がまとまります。 ◎ 電子レンジの加熱時間は、機種や容器によって調整してください⚠️ ◎ 使用している耐熱ボウルは、丸型1.5L（外径約21cm）のものです。 ◎ 仕上げのごま油で香りよく仕上がります。 ◎ 加熱後に少し置いておくと、さらに味がなじみます。

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