【厚揚げと豚バラのオイスター煮】季節の青菜添え

材料（2～3人分）

• 厚揚げ
  1枚(約200g)
• 豚バラスライス
  100g
• 菜の花
  50g
• だし汁
  200ml(水200ml、顆粒だし小さじ1)
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは一口大に切る。

  
• 2

  豚バラスライスは10cm幅に切る。

  
• 3

  菜の花は4～5cm幅に切る。

  
• 4

  鍋にごま油を引き、豚バラスライスを中火で炒める。色が変わったら厚揚げを加えてさっと炒める。

  
• 5

  厚揚げに油が回ったらだし汁を加える。ふつふつしてきたらA オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加えて10分煮る。

  
• 6

  菜の花を加えたら弱火にし、さらに1分煮る。

  

ポイント

・青菜は小松菜や春菊などお好みのもので構いません。ほうれん草などアクの強いものを使用する場合は、下茹でしてから加えてください。

作ってみた！

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