主菜
【厚揚げと豚バラのオイスター煮】季節の青菜添え
投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間15分
いつもの煮物をちょっと味変☺ オイスターソースを加えることでコクと旨みが出て、お酒に合う煮物になります。 お酢も少しプラスして、春らしくさっぱりした仕上がりに。 旬の青菜を添えると、一気に季節感が出ます...♡
材料（2～3人分）
- 厚揚げ1枚(約200g)
- 豚バラスライス100g
- 菜の花50g
- だし汁200ml(水200ml、顆粒だし小さじ1)
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・青菜は小松菜や春菊などお好みのもので構いません。ほうれん草などアクの強いものを使用する場合は、下茹でしてから加えてください。
- 1
厚揚げは一口大に切る。
- 2
豚バラスライスは10cm幅に切る。
- 3
菜の花は4～5cm幅に切る。
- 4
鍋にごま油を引き、豚バラスライスを中火で炒める。色が変わったら厚揚げを加えてさっと炒める。
- 5
厚揚げに油が回ったらだし汁を加える。ふつふつしてきたらA オイスターソース大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加えて10分煮る。
- 6
菜の花を加えたら弱火にし、さらに1分煮る。
レシピID
480292
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================