シンプル・美味しい！【厚揚げとしいたけのオイスター煮】

材料3人分

• 厚揚げ
  1袋(300ｇ)
• しいたけ
  1パック
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  厚揚げは食べやすい大きさに切る。 しいたけは石づきの固い部分だけを切り2等分。 片栗粉は小さじ２の水で溶いておく。

  
• 1

  A オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ1と水150mlをフライパンに入れ沸騰させる。 厚揚げとしいたけを入れ蓋をして弱めの中火で4分ほど煮る。

• 2

  火を止め、水溶き片栗粉を鍋に回し入れる。 厚揚げをくずさないようゆっくりとかき混ぜながら弱火でとろみを付ける。 沸騰させたら、すぐに火を止める。

  

ポイント

水溶き片栗粉を鍋に入れる時は火を止めてから行うとダマになりません。 また、沸騰したらすぐに火を止めると水戻りしにくくなります。（サラサラの状態に戻る事）

作ってみた！

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